Maçã Assada com Leite Condensado

A ideia destas maçãs veio do blogue da Teresa, e assim que as vi pensei logo que tinha de as fazer. E assim fiz.

• 2 Maçãs Golden
• 4 colheres de sopa de leite condensado
• 1 gema de ovo
• gelado baunilha q.b.
• amêndoas laminadas torradas q.b.
• caramelo liquido q.b.

Com um utensílio próprio retirei o caroço das maçãs e em seguida cortei ao meio. Dispus as metades num tabuleiro de ir ao forno.

Misturei bem a gema de ovo com o leite condensado e dividi pelas maçãs.

Levei ao forno a 200ºC até as maçãs ficarem assadas.

Retirei, coloquei uma bola de gelado baunilha em cima de cada metade, umas amêndoas torradas por cima, um pouco de caramelo líquido, et voilá.

Simples, rápido e delicioso.

Obrigado Teresa pela sugestão.

Maçã Assada Simples e Deliciosa

Uma sobremesa simples e deliciosa. Gosto especialmente de fazer desta maneira, sem acrescentar açúcar, já que a fruta só por si já é doce.

• Maçãs (uso sempre Golden)
• 1 pau de canela para cada maçã
• canela em pó q.b
• sumo de 3 laranjas
• 1 pouquinho de água

Lavar as maçãs e retirar o caroço, com utensílio próprio, ou com o bico de uma faca. Colocar as maçãs numa travessa, dar 3 cortes em cada maçã para que abram ao cozer, sem rebentar. Dentro de cada uma colocar um pau de canela. Polvilhar com canela em pó, e regar com o sumo de 2 ou 3 laranjas (doces e sumarentas).

Levar ao forno a 220ºC até cozer.

Se começar a secar acrescentar um pouco de água na travessa.

Servir quente ou frio. Cá em casa preferimos quente.

Normalmente quando faço um assado para a refeição, logo que tiro a refeição coloco as maçãs a assar, e quando terminamos a refeição as maçãs estão assadinhas e quentinhas.

Salada com Bacalhau Salteado e uma Sobremesa Deliciosa

Mais um almoço, mais uma salada. Cheguei a casa sem saber muito bem o que acrescentar á mistura de alfaces que estava destinada ao almoço, abri o frigorífico e vejo um tupperware com um restinho de bacalhau cozido, e pensei...é mesmo isto.

• Mistura de alfaces q.b.
• 1 pedaço de bacalhau cozido e as lascas
• 1 fio de azeite
• 1 pouco de salsa picada

Numa frigideira colocar um fio de azeite e depois colocar o bacalhau, deixar saltear um pouco e polvilhar com salsa picada.

Deixar arrefecer um pouco e colocar por cima da mistura de alfaces já temperada a seu gosto.

Tão simples quanto isto.

E como estava um magnifico dia de sol, e apetecia mais qualquer coisa, aproveitei e acabei com um pouco de requeijão que a minha mãe me deu.

Requeijão com Doce de Abóbora. DIVINAL

Sericaia ou Sericá

Andava há imenso tempo para fazer esta sobremesa, até já tinha comprado o prato em Setembro do ano passado, vejam só.

Primeiro porque não tinha as ameixas, depois de as ter, olha nem sei porquê fui adiando, uma vez que é tão, mas tão boa.

As fotos (que foram tiradas á noite) não fazem justiça ao sabor que ficou esta sobremesa.

Esta foi mais uma das receitas tradicionais que conheci nas minhas viagens: "vá para fora cá dentro".

A receita foi a que vi no Sabor Intenso, é simples, rápido e saiu muito bem.

• 8 ovos
• 0.5L de Leite
• 250gr de açúcar
• 50g de farinha
• Casca de 1 limão
• Canela q.b.

Separar as claras das gemas. Bater bem as gemas com o açúcar, juntar a farinha e o leite pouco a pouco. Por fim acrescentar a casca de limão ralada.

Leva-se ao lume brando, mexendo sempre até formar um creme espesso, transfere-se o creme para uma batedeira e deixa-se arrefecer.

Pré-aquecer o forno a 200ºC, e colocar lá o prato de barro onde vai colocar a sericaia.

Entretanto bata as claras em castelo.

Quando o creme estiver morno, quase frio, misture com suavidade as claras em castelo. Abra a porta do forno e com uma concha, coloque colheradas desencontradas de creme.

Polvilhe abundantemente com canela em pó, e deixe cozer por mais ou menos 20 minutos, até abrir cortes.

Retire do forno, e sirva quente, ou frio, acompanhado com Ameixas D'Elvas.

 Esta é uma sobremesa que não posso deixar de comer sempre que visito o Alentejo. Curioso é que nunca a comi em Elvas, de onde; dizem, ser a origem, desta magnifica sobremesa.

Folhados de Maçã

Tinha uma placa de massa folhada quase a estragar-se no frigorífico, e resolvi fazer estes folhados para sobremesa.

Utilizei uma compota de maçã que tinha também no frigorífico e juntei um pouco de canela, cortei com um copo grande, como se fosse um rissol, fiz uns risquinhos com a ponta da faca e pincelei com gema de ovo batida com um pingo de leite.

Foi ao forno e ficaram assim.

Vejam lá se não parecem os de compra.

Espero que gostem da sugestão.

Crepes

As minhas filhas adoram crepes, e francamente nem sei porque não os faço mais vezes, já que são tão fáceis e simples.

A receita que utilizo encontrei-a no Petiscos, e todos gostamos muito cá em casa.

Leva o seguinte:

• 3 ovos
• 1 pitada de sal
• 250 ml de leite
• 12 colheres de sopa de farinha
• azeite (só para untar a frigideira uma vez)

Começo por bater os ovos com a pitada de sal, faço-o com uma vara de arames (aproveitamos e fazemos um pouco de exercício, hihi), junto em seguida, e aos poucos a farinha peneirada, e continuo a bater, por fim junto o leite aos poucos, mexendo sempre, até obter uma massa homogénea.

Reserve no frigorífico por pelo menos 30 minutos.

Retire a massa do frigorífico e bata mais um pouco. Coloque uma frigideira, com revestimento anti-aderente, ao fogão, coloque um fio de azeite e limpe com um guardanapo em toda a volta.

Deixe aquecer um pouco e despeje uma concha de massa na frigideira, rode a frigideira de maneira a que a massa preencha toda a frigideira. Deixe cozer um pouco, com a ponta de uma espátula, despegue os rebordos do crepe, e com as mãos vire-o e deixe cozer do outro lado. Retire e repita a operação até acabar a massa.

Depois, pode comer simples, polvilhado com açúcar, recheado com Nutela, com doce, ou como o seguinte com gelado de baunilha.

Espero que gostem.