Pescada Na Hora

Tenho por hábito ler todos os rótulos dos produtos que compro, e aqueles que trazem receitas então nunca me escapam. Tenho até uma caixinha que os recortes que faço das receitas que vêm nas embalagens.

Esta receita vinha num saquinho de preparado de creme de marisco. Adorei a simplicidade, a rapidez, e logo que pude experimentei, as pequenas adoraram.

E só prcisamos de:

• 4 lombos de pescada
• 1 pacote de preparado de creme de marisco
• 200 ml de natas para culinária
• 1 molho de espinafres cozidos e escorridos
• pão ralado q.b.

Coloque os espinafres bem escorridos no fundo de um pirex, coloque os lombos de pescada por cima (ainda um pouco congelados). Numa taça, misture bem o preparado de creme de marisco com as natas, e verta por cima do peixe. Polvilhe com pão ralado e leve ao forno médio por + ou - 20 minutos.

Servi com arroz basmati.

Adoro estes pratos rápidos, fáceis, económicos e principalmente que na sua confecção já levam os legumes.

Medalhões de Pescada Gratinados com Bróculos

Cá em casa tanto os medalhões como os lombos de Pescada, têm lugar de destaque, adoro o branquinho do peixe, e então acompanhados com bróculos, que é dos legumes que mais gasto cá em casa, mas vamos à receita que vi no Sabor Intenso. Fiz algumas alterações e ficou aprovadíssima a receita.

Ingredientes para 4 pessoas (que gostam muito de peixe):

• 8 medalhões de pescada
• 1 ramo de bróculos
• Massa farfale cozida
• Leite  q.b.
• Farinha q.b.
• Polpa de tomate q.b.
• Cebola picada q.b.
• Manteiga q.b
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Sumo de limão

Tempere os medalhões com sal, pimenta e sumo de limão e reserve. Coza os bróculos, de preferência a vapor que ficam inteiros e conservam todos as propriedades.

Coza também a massa, eu aproveitei um resto que tinha no frigorífico, mas se quiser pode nem colocar a massa.

Num tachinho coloque a cebola picadinha (aproveitei meia cebola que estava no frigorífico), e uma noz de manteiga, deixe derreter a manteiga e coloque + ou - 2 colheres de farinha e mexa com umas varas, junte uma colher se sopa de polpa de tomate (gastei o resto que estava no frigorífico), e mexa, vá adicionando o leite aos poucos até obter a consistência que desejar.

Num tabuleiro de ir ao forno coloque os medalhões de pescada, a massa e os bróculos.

Regue com o molho e leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC por mais ou menos 30 minutos.

Retire e sirva. Este pratinho é delicioso. Adorei e vou repetir.

Bom Apetite.

Lombos de Pescada com Molho de Limão e Ervas.

Em minha casa, todos adoramos lombos de pescada, por isso temos de variar as receitas. Foi então que vi esta receita neste blog, fantástico, que eu adoro, com receitas simples, mas sofisticadas, que tanto servem para receber alguém em casa, como para o dia a dia.

Bem, mas vamos á receita, eu fiz assim:

Ingredientes:

• 6 Lombos de Pescada
• Papel Vegetal q.b.
• Azeite q.b.
• 6 rodelas de limão cortadas em metades
• Sal e Pimenta q.b

Molho

• Sumo de 1/2 limão
• 1 dente de alho
• 6 colheres de sopa de hortelã fresca
• 6 colheres de sopa de salsa fresca
• 6 colheres de sopa de azeite

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Corte o papel vegetal, em rectângulos e reserve. Seque os lombos em papel absorvente e pincele-os com azeite, tempere com sal e pimenta moída na altura e cobrir com 2 metades de rodela de limão para cada lombo e embrulhe no papel vegetal.

Assim:

Leve ao forno durante mais ou menos 20 minutos. Entretanto prepare o molho.

No liquificador colocar o alho, o azeite, a salsa, a hortelã, e o sumo de limão, triturar tudo.

Retirar os lombos do forno e desembrulhe com cuidado e coloque numa travessa, regue com o molho e sirva.

Eu servi com arroz basmati e bróculos.

O Peixe com este molho fica óptimo, além de ser saudável é delicioso, adorei e vou repetir com certeza.

Lombos de Pescada Panados no Forno

Em minha casa todos apreciamos muito peixe, mas para as pequenas se for sem espinhas melhor(para elas e para mim). Então os lombos assim como os medalhões de pescada são muitas vezes utilizados. Quando vi esta receita, achei-a muito simples e agradável, e resolvi experimentar.
Fiz algumas alterações para tornar esta delícia mais saudável, e troquei a manteiga por azeite, e o pão ralado por farelo de trigo.

• 400g de lombos de pescada
• Manteiga para untar
• 1 cebola pequena picada finamente
• 1 dente de alho picado finamente
• Salsa picada finamente
• Farinha q.b.
• 100g de manteiga derretida (usei azeite a olhómetro)
• 6 colheres de sopa de pão ralado fresco (usei farelo de trigo) 
• Pimenta q.b.
• Sal q.b.
• Orégãos q.b.
• Sumo de meio limão

Preparação:

Tempere os lombos de pescada de ambos os lados com sal, pimenta e gotas de limão.
Unte com azeite um tabuleiro de ir ao forno.Num prato, junte a cebola, o alho, a salsa, orégãos a gosto, o farelo de trigo e misture tudo muito bem.
Passe os lombos por farinha, por azeite e pela mistura do farelo de trigo e coloque no tabuleiro.
Regue os lombos com um fio de azeite e leve ao forno nos 200º entre 20 a 25 minutos.
Depois de assado, retire o peixe do forno e regue com sumo de limão.
Servi acompanhado de batatas à duquesa e bróculos.

Aqui mais duas fotos uma antes de ir ao forno e outra depois de assado.