Este foi o primeiro Chesse Cake que fiz, e comi, já que na primeira tentativa ficou horrível, e desfez-se todo, nem sei onde fui buscar a receita, mas fico fula quando faço uma receita e constato que a foto que a acompanha em nada tem a ver com a receita. Mas enfim, esta receita vi no fantástico blog Baunilha e Caramelo, que para quem gosta de doces, é uma verdadeira tentação.
A receita é simples e usei o dobro da receita porque utilizei uma forma de 26cm, e a Andreia usou uma de 20cm, o que eu agradeço a informação, senão teria só uma amostra de Chesse Cake
Mas deixemos de histórias e vamos á receita, vou indicar como fiz:
Base:
- 360g de bolachas digestivas
- 80g de manteiga derretida
- 8 colheres de sopa de leite.
Recheio:
- 400g de queijo creme
- 300g de iogurte natural
- 200g de açúcar baunilhado (caseiro)
- 10 folhas de gelatina incolor
- 400 ml de natas geladas
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
Cobertura:
- 500g de morangos
- 200 g de açúcar
- 8 colheres de sopa de água
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
Base: Triturar as bolachas, juntar a manteiga derretida e o leite e amassar tudo muito bem até ter uma massa homogénea. Colocar o aro de uma forma de aro amovível num prato de servir, e colocar o preparado de bolacha no fundo espalhar e calcar bem. Reservar no frigorífico.
Recheio: Numa taça, colocar o queijo, os iogurtes e o açúcar e bater bem até obter um creme liso e brilhante.
Colocar as folhas de gelatina de molho em água fria por 5 minutos.
Bater as natas com o sumo de limão até ficarem bem firmes.
Escorrer as folhas de gelatinas e dissolvê-las num pinguinho de água fervente e deixar arrefecer. Juntar a gelatina á mistura do queijo e mexer bem com uma vara de arames. Envolver com cuidado as natas, e verter na forma sobre o preparado de bolacha.
Reservar no frigorico, de preferência de um dia para o outro.
Cobertura: Lave e arranje os morangos, corte-os aos pedaços. Num tachino junte os morangos, o açúcar, a água e o sumo de limão. Leve a lume brando, mais ou menos por 5 minutos mexendo sempre, triture os morangos com a varinha mágica e reserve.
Atenção: Usei uma sobremesa de morango que comprei já feita no Aldi, uma caixa com 2 embalagens, há de vários frutos, apesar de se notar que não é uma cobertura feita na hora, acho que ficou muito bem, e saboroso.
Na hora de servir retire o aro com cuidado e verta o preparado por cima do Cheese Cake.
Adorei o sabor e a textura, fiquei tão contente com o resultado que mais parecia uma criança com um brinquedo novo.
Esta sobremesa foi mais uma vez para um almoço de sábado em casa dos meus pais. Foi testada e ficou aprovada.
E como sou uma menina simpática, deixo-vos aqui uma fatia para provarem.
