Mousse de chocolate Branco

 Vi esta mousse no blog da Olivia Alquimia dos tachos, ela tinha com um sabor a chá, eu fiz simples, porque também serviu para rechear este bolo.
Ficou fantástica, eu adorei, e quem comeu também, obrigado Olívia.
Fiz assim:

• 100 gr de chocolate branco
• 100 ml de leite
• 4 folhas de gelatina
• 300 ml de natas para bater

Demolhar as folhas de gelatina em água fria. Derreter o chocolate em banho-maria, e aquecer o leite 2 minutos no micro-ondas.

Juntar o leite ao chocolate, e a gelatina escorrida, mexer bem para dissolver a gelatina.

Bater as natas até formar picos firmes, acrescentar ao preparado do chocolate e leite, e envolva com cuidado.

Sirva decorado a seu gosto.

Coloquei num saco de pasteleiro com bico frisado, e coloquei numa tacinhas "catitas", com hortelã e morangos.

Utilizei também para rechear o bolo da Sónia.

Flan Rápido de Coco

Para quem gosta de um delicioso pudim, este é uma sugestão fantástica. Cá em casa adoramos.

A receita veio daqui.

Vamos precisar de:

• 1 lata de leite de coco (400 ml)
• 1 lata de leite condensado (397 gr)
• 1 pacote de natas (200ml)
• 5 ovos

Partir os ovos para uma tigela e bater bem com uma vara de arames, em seguida adicionar o leite condensado e mexer bem, depois o leite de coco e depois as natas,. Bater tudo bem até ficar homogéneo.

Colocar num recipiente de ir ao forno, usei um pirex, e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC por 25 a 30 minutos.

Depois de cozido e deixe arrefecer. Guarde no frigorífico e sirva fresquinho.

É uma verdadeira delícia.

Aqui fica uma fatia para verem a consistência, muito parecida com as tigeladas.

É simples, rápido, mas muuuuuito calórico, não aconselhável para quem quer perder uns quilitos.
 

Maçã Assada com Leite Condensado

A ideia destas maçãs veio do blogue da Teresa, e assim que as vi pensei logo que tinha de as fazer. E assim fiz.

• 2 Maçãs Golden
• 4 colheres de sopa de leite condensado
• 1 gema de ovo
• gelado baunilha q.b.
• amêndoas laminadas torradas q.b.
• caramelo liquido q.b.

Com um utensílio próprio retirei o caroço das maçãs e em seguida cortei ao meio. Dispus as metades num tabuleiro de ir ao forno.

Misturei bem a gema de ovo com o leite condensado e dividi pelas maçãs.

Levei ao forno a 200ºC até as maçãs ficarem assadas.

Retirei, coloquei uma bola de gelado baunilha em cima de cada metade, umas amêndoas torradas por cima, um pouco de caramelo líquido, et voilá.

Simples, rápido e delicioso.

Obrigado Teresa pela sugestão.

Curd de Laranja

Esta receita já esteve cá no blog, mas publiquei no dia que o blogger andou marado, no 13 Maio, e então a publicação desapareceu. Cá está ele novamente.

A receita vi no blog da Patrícia Coco & Baunilha.

Sumo de 2 laranjas +ou-150ml

80g de açúcar

50g de manteiga

2 ovos

Essência de baunilha (opcional)

1 colher (sopa) de maizena

Numa tigela em pirex, bater os ovos com o açúcar, juntar o sumo, a essência e a maizena e misturar bem, com uma vara de arames. Juntar a manteiga e levar ao lume em banho-maria, mexendo sempre até engrossar. Colocar num frasco, deixar arrefecer e conservar no frigorífico.



Para quem gosta de sabores cítricos, este creme é fantástico. Ideal para acompanhar iogurtes, e tudo o mais que a vossa imaginação ditar.

Mousse 3 Chocolates

Bem, esta é daquelas receitas que nem qualquer um consegue fazer, hihihi.

Fiz para o aniversário da minha filhota, ficou muito bonito, mas os miúdos não gostaram muito, bem aproveitou a cadela, que também teve direito a festejar, lol.

Usei:

• 1 pacote de mousse de chocolate preto instantânea ALSA
• 1 pacote de mousse de chocolate leite instantânea ALSA
• 1 pacote de mousse de chocolate branco instantânea ALSA
• 1 pacote de bolachas Maria
• Leite necessário para a preparação das mousses.

Começar por preparar a mousse de chocolate preto conforme as instruções da embalagem, e colocar no fundo de uma taça e levar ao frigorífico.

Preparar a mousse de chocolate de leite conforme as instruções da embalagem.

Por cima da mousse de chocolate preto colocar umas bolachas Maria ligeiramente embebidas em leite, colocar a mousse de chocolate de leite por cima e levar novamente ao frigorífico.

Fazer a mousse de chocolate branco conforme as instruções da embalagem, e repetir o processo com as bolachas e colocar a mousse branca por cima.

Decorar a gosto, eu não coloquei nada porque a mousse branca já trás umas pepitas de chocolate preto.

Fica mesmo bom, acho que os miúdos já tinham a barriga cheia, hihi.

Como vêm é cá de uma dificuldade que nem sei como consegui fazer, lol.

Bolo de Bolacha com Creme de Café

Já vos tinha mostrado aqui um bolo de bolacha quase idêntico a diferença deste é que adicionei 2 ingredientes. E se o outro estava fantástico este estava "fabulástico"(mistura de fabuloso com fantástico, hihi).

Aos sábados o almoço é sempre em casa dos meus pais, com os meus irmão e sobrinhos, fiz este bolo para sobremesa de um desses almoços.

O meu sobrinho mais velho, o Duarte, almoça sempre primeiro porque depois tem de ir ter explicações, mas desse dia assim que eu entrei com o bolo ele disse logo que também queria, e claro que não se foi embora sem comer uma fatia.

Mas deixemos-nos de conversa e vamos á explicação de como fiz esta DELÍCIA DIVINAL.

• Bolacha Maria q.b.
• 1 lata de leite condensado cozido
• 400 ml de natas para bater
• 4 folhas de gelatina
• café adoçado q.b.
• 1 café expresso

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Entretanto bata as natas até ficarem fofas e volumosas. Tire o café expresso da máquina, e dissolva as folhas de gelatina demolhadas e escorridas, mexa com um garfo e reserve.

Junte o leite condensado cozido ás natas batidas e deixe envolver bem. Depois do leite condensado bem misturado com as natas junte a gelatina dissolvida com o café já frio ou morno. Caso contrário desmancha as natas.

Faça um café adoçado e reserve.

Numa forma de aro amovível, coloque uma camada de bolachas embebidas no café, e depois uma camada de creme, e assim sucessivamente até acabar com o creme.

O café deve estar um pouco morno para as bolachas ficarem bem embebidas mas não desfeitas, para que o bolo não fique muito seco.

Leve ao frigorífico, de preferência de um dia para o outro. Na hora de servir, retire o aro com cuidado e decore a gosto, eu polvilhei com bolacha triturada.

Aqui têm uma fatia para provarem. Espero que gostem.

Bolo de Bolacha

A minha Filhota mais velha é louca por bolo de bolacha, mas a receita que eu fazia levava imensa manteiga e eu evitava sempre de o fazer por causa disso, por causa da gordura, não só pela minha dieta mas também pela saúde de todos os que o comem.

Foi então que vi este bolo e adorei, e resolvi experimentar, o resultado não poderia ser melhor, é absolutamente fantástico.

E vamos precisar de :

• Bolachas tipo Maria q.b.
• Café Adoçado q.b.
• 400ml de natas
• 1 lata de leite condensado cozido

Fazer o café bem forte. Bater as natas bem firme e juntar o leite condensado cozido e bater mais um pouco.

Numa forma de aro amovível, colocar uma cada de bolachas embebidas no café, e depois cobrir com uma camada de creme, e assim sucessivamente até acabar com creme.

Levar ao frigorífico de preferência de um dia para o outro.

Passar uma faca a toda a volta e decorar a gosto, eu decorei com bolacha triturada.

Todos cá em casa adoramos esta receita, vai passar a ser a minha receita de bolo de bolacha.

Mas já estou com umas ideias para fazer um pouco diferente, aguardem pela nova experiência. Mas enquanto a nova experiência não chega deixo-vos uma fatia para provarem esta DELÍCIA DIVINAL.

Pavé Rápido de Ananás

Esta receita, como o próprio nome indica é muito rápido, o ideal para quando não temos muito tempo, mas queremos uma sobremesa. É muito boa fresquinha, experimente deixar 30 minutos no congelador antes de servir que fica óptimo.

Vamos precisar de:

• 500ml de Natas (usei 400ml, 2 pacotinhos, hihi)
• 3 colheres de sopa de açúcar em pó
• 1 lata grande de ananás em calda
• 200g de palitos de champanhe

Bata as natas em chantilly com o açúcar em pó. Escorra o ananás, deite a calda num prato de sopa e corte o ananás em pequenos pedaços.
Demolhe os palitos e alinhe-os no no fundo de um pirex. Cubra com metade das natase, por cima, disponha metade dos pedaços de ananás. Repita a operação anterior, sem esquecer de demolhar os palitos na calda.
Leve ao frio e sirva decorado a gosto.

Esta sobremesa tem um aspecto visual muito bonito, além de um sabor leve e fresco que sabe sempre muito bem, após uma refeição.
BOM APETITE
Fonte: Revista: "Cozinha Regional" Nº 9

Pudim de Pão com Coco

Para os amantes de coco, aqui fica um pudim que é uma maravilha, fiz este pudim para a inauguração da casa da minha cunhada.
Ficou muito bom, mas na minha opinião um pouco seco, para a próxima diminuo a quantidade pão e de coco ralado, para ficar mais molhadinho por dentro.
E então vamos á despensa ver se lá está tudo o que precisamos?

• 160g de açúcar mascavado
• 150g de coco ralado
• 4 ovos
• 4 pães secos
• 0.5L de leite morno
• 3 dl de leite de coco
• 5 colheres de sopa de caramelo líquido
• Papel de alumínio

Corte o pão em pedaços e deite-os numa tigela e regue-os com o leite. Ligue o forno a 180ºc e barre uma forma com caramelo.
Deite os ovos no copo do liquificador, junte o açúcar mascavado, o coco ralado e o leite de coco, ligue e deixe bater bem. Junte o pão com o leite e bata novamente até ficar uma mistura homogénea.
Deite a mistura anterior na forma, cubra com papel de alumínio e leve ao forno, em banho-maria, durante 30 minutos. Retire o papel de alumínio e deixe no forno até ficar douradinho.
retire do forno, deixe arrefecer no banho-maria, depois desenforme e sirva.

Vai uma fatiazinha...

Fonte: Revista: "Cozinha Regional" Nº 9

Natas do Céu

Olá...
...Cá estou eu...
....e com mais uma Delícia Divinal
Esta receita é muito simples e fácil de fazer, e bem fresquinha é absolutamente fantástica.
Fiz esta receita com sobremesa de mais um jantar de sexta-feira, quando o maridinho volta para mais um fim de semana.
E vamos precisar de:

Para a base:

• 200 ml de natas batidas
• 1 colher de sopa de açúcar
• 100 g de bolachas Maria

Para o doce de ovos:

• 0.5 dl de água
• 200g de açúcar
• 1 pitada de baunilha em pó
• 1 colher de chá de farinha
• 6 gemas

Para o doce de ovos, coloque um tacho ao lume com a água, o açúcar e a baunilha. Deixe ferver. Numa tigela à parte, desfaça a farinha nas gemas e verta a calda em fio, mexendo sempre com uma vara de arames.
Leve tudo ao lume, mexendo sempre até ferver e engrossar um pouco.
Retire do calor e reserve.
Bata as natas com o açúcar até ficarem fofas e volumosas e distribua pelas taças.
Esmague as bolachas, e coloque por cima das natas.
Por fim coloque o doce de ovos já frio e decore a gosto.
Leve ao frio até ao momento de servir, de preferência de um dia para o outro.

Fonte: "Nova Cozinha Tradicional" nº 92

Doce Delícia de Café

Coloco aqui esta receita que dedico á minha cunhada que está na Suíça.

Esta receita foi-me dada por uma amiga á muitos anos atrás, quando eu trabalha para a família dela,(é esposa do boss, hihi), mas já a encontrei aqui.

Vamos precisar de:

• 1 lata de leite condensado (uso magro)
• 1 lata de leite (medida da lata do leite condensado)
• 5 ovos
• 200g bolacha Maria
• 200 ml de natas
• 2 colheres de sopa de açúcar em pó
• café forte

Parta os ovos e separe as gemas das claras. Coloque as gemas num tacho com o leite condensado, a lata de leite, mexa até misturar bem. Leve ao lume mexendo até começar a ferver, apague o lume e despeje o preparado para uma travessa e deixe arrefecer um pouco.

Molhe as bolachas no café e coloque por cima do creme amarelo.

Bata as claras em castelo com uma pitada de sal para ficarem bem firmes.

Batas as natas durante 1 minuto e de seguida adicione o açúcar em pó batendo sempre.

Envolva as claras nas natas e coloque em cima das bolachas.

Decore com bolacha triturada.

Leve ao frigorífico durante 3 a 4 horas ou de um dia para o outro.

Serradura



Vista Lateral - Efeito visual muito bonito.





A vista aérea



Este é um doce em que existem várias receitas diferentes, mas na minha família, fazemos sempre desta maneira. E como já alguém da família disse: "Não pode haver festa na família sem que haja serradura".

Não sei ao certo como esta receita veio até mim, mas,espero que gostem.

Vamos ver se temos todos os ingredientes cá em casa?

• 400ml de Natas
• 397g(1 lata) de leite condensado
• 200g de bolacha Maria

Triture as bolachas com a picadora, e reserve.

Bata as natas até obter um creme fofo, junte o leite condensado e bata mais um pouco.

Numa taça coloque uma quantidade de creme até cobrir o fundo, depois com uma colher vá espalhando a bolacha triturada por cima.

Vá alternado as camadas de creme e bolacha até acabar, tendo o cuidado de acabar com creme.

Decore com pedacinhos de bolacha triturada, ou raspas de chocolate.

Dica: Pode colocar pedaços de fruta a gosto por cima da camada de creme e antes da camada de bolacha.