quinta-feira, 7 de março de 2013

Frango com Cidra e Maçã Caramelizada

Vi esta receita na " Continente Magazine" de Abril de 2011, e cativou-me a simplicidade da receita, e a sua simplicidade conquistou-me. Da próxima faço com peitos de perú, ou retiro a pele ás coxas, para ficar um pouco mais light.
Ingredientes:
  • 4coxas de frango
  • 300gr de cogumelos de paris
  • 2 maçãs golden
  • 1 caldo de carne
  • 3 colheres de sopa de crème fraîche
  • 3 colheres de sopa de vinagre de sidra
  • 20g de manteiga
  • 50g de açúcar em pó
  • Sal e pimenta q.b.
  • Salsa picada q.b.
Numa frigideira coloque a manteiga e frite ligeiramente até ficar corado, tempere com sal e pimenta. Reserve numa travessa de servir em ambiente quente.
Corte os cogumelos em metades, e dissolva o caldo em 2 dl de água quente.
Retire a gordura da frigideira onde cozinhou o frango e junte o vinagre de sidra, o caldo de carne e os cogumelos. Deixe cozinhar durante 20 minutos com tampa. Junte o crème fraîche e envolva bem.
Verta sobre o frango e polvilhe com salsa picada.
Noutra frigideira derreta o açúcar até ao ponto de caramelo, junte as maçãs em quartos e sirva de imediato com o frango.


Acompanhei com arroz branco e curgete salteada.

15 comentários:

  1. adoro frango o teu esta um sonho gostei mt da apresentação bravo bjs

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  2. Olá Célia,
    Gostei imenso da dica, obrigada.
    Kiss, Susana

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  3. Olá Célia,

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    Abraços!

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  6. Olá!!Deixei uma surpresa para ti no meu Blog http://diariodaangila.blogspot.pt/
    Beijinhos!!

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  7. Adorei!!!
    Deve ter ficado uma maravilha.

    Beijinhos

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  8. Que aspecto delicoso :)

    http://entretralhasepanelas.blogspot.pt/

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