Almondegas de Perú com Caril

 

A receita destas almôndegas foi a minha filha mais velha que vi no programa "Você na TV", e quando me acompanhou ao talho, pediu para fazer e foi pesquisar a receita para a mãe fazer, não fosse ela uma apoixonada por caril. Adaptei um pouco á minha maneira e fiz assim:

 

As medidas foram um pouco ao "ólhometro", mas utilizei o seguinte:

• Carne de perú picada
• 1 cebola picada
• Salsa picada q.b.
• Miolo de pão Molhado em leite ( ou pão ralado)
• 1 colher de chá de caril
• 1 ovo
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite q.b.
• 200ml de natas "Mimosa" só com 10% de gordura.

Misturar a carne com a cebola, a salsa, o pão escorrido, o ovo, e tempere com o caril, o sal e a pimenta. Amassar tudo muito bem e formar pequenas bolinhas.
Num tacho, colocar um fio de azeite e fritar as almondegas de todos os lados, de maneira a selar a carne. em seguida acrescentar as natas e deixar cozinhar mais um pouco.
Servir com puré de batata, ou arroz branco.Acompanhei com bróculos cozidos a vapor.

Nota: Aconselho a fazer almôndegas pequeninas para que cozinhem rapidamente, caso contrário o molho seca, e as almôndegas ficam sem molho.

 

Espero que gostem desta sugestão, cá em casa foi muito apreciada.

 

 

 

 

Bifinhos de Perú Recheados de Queijo e Fiambre

Cá em casa todos gostam destes bifinhos de perú, só não faço mais vezes porque são fritos, mas na próxima vou experimentar no forno para ver como ficam.

Faço sempre mais e guardo no frigorífico, porque mesmo frios são óptimos para petiscar.

• 8 bifinhos de perú fininhos
• 8 fatias de fiambre
• 2 fatias grossas de queijo flamengo (para cortar em 4 tiras cada)
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Sumo de 1 limão
• Ovo Batido
• Pão Ralado

Temperar alguma horas antes ou de véspera os bifes com sal, pimenta, e sumo de limão.

Na hora de preparar escorrer um pouco os bifes e espalma-los numa tábua de corte, colocar uma fatia de fiambre por cima, e numa ponta colocar uma tira de queijo flamengo, e enrolar, passar por ovo batido e pão ralado e fritar com a ponta virada para baixo que assim evita que o rolo se desmanche.

Coloque em papel absorvente e depois sirva com acompanhamento a gosto.

Eu servi com bróculos cozidos a vapor e arroz de cenoura.

Aqui têm um pratinho pra vocês.