A minha filha mais velha, adora, ama este prato, ora pois claro que a mamã faz as vontades á menina, e são só miminhos. Fiz este prato no dia do aniversário dela, escusado será dizer que ficou muito feliz. E eu muito feliz por ela gostar. Mas vamos mas é á receita.
Esta receita foi retirada do Sabor Intenso, com umas mínimas alterações.
- 16 camarões tigre(eram tigres pequenos) descascados, mas com a cabeça
- 1,5 cebola picada
- 2 dente de alho picado
- 6 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 colher de sopa de tomate pelado cortado em cubinhos
- 2 colher de sopa de coentros picados
- 1 colher de café de cominhos em pó
- 2 colher de chá de açafrão
- 10 colheres de chá de caril em pó
- Picante a gosto
- Sal q.b.
- 400 ml de leite de coco
- 200 ml de natas
Preparação:
Tempere o camarão com sal. Num tacho largo leve ao lume o óleo vegetal e deixe aquecer, junte o camarão e frite ligeiramente de ambos os lados. Retire o camarão para um prato.
Na mesma gordura refogue a cebola e os alhos, junte o tomate, os coentros e mexa, junte o picante, os cominhos, o açafrão, o caril, e mexa, junte em seguida o leite de coco, mexa muito bem.
Quando começar a ferver, junte os camarões e deixe cozinhar em lume brando durante 3 minutos.
Vire os camarões, tape e deixe cozinhar mais 3 minutos.
Junte as natas, mexa e deixe apurar o molho.
Servi acompanhado de arroz basmati branco e grelos cozidos.
Espero que gostem
