Flan Rápido de Coco

Para quem gosta de um delicioso pudim, este é uma sugestão fantástica. Cá em casa adoramos.

A receita veio daqui.

Vamos precisar de:

• 1 lata de leite de coco (400 ml)
• 1 lata de leite condensado (397 gr)
• 1 pacote de natas (200ml)
• 5 ovos

Partir os ovos para uma tigela e bater bem com uma vara de arames, em seguida adicionar o leite condensado e mexer bem, depois o leite de coco e depois as natas,. Bater tudo bem até ficar homogéneo.

Colocar num recipiente de ir ao forno, usei um pirex, e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC por 25 a 30 minutos.

Depois de cozido e deixe arrefecer. Guarde no frigorífico e sirva fresquinho.

É uma verdadeira delícia.

Aqui fica uma fatia para verem a consistência, muito parecida com as tigeladas.

É simples, rápido, mas muuuuuito calórico, não aconselhável para quem quer perder uns quilitos.
 

Bolo Pudim Chocolate Baunilha

Ingredientes:

• 150g manteiga
• 1 chávena de chá de açúcar
• 7 ovos
• 1 1/2 chávena de farinha
• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas da lata de leite
• 1/2 chávena de chocolate em pó
• 1 colher de sopa rasa de fermento
• 1/2 meia chávena de leite
• 2 gotas de extracto de baunilha
• caramelo q.b.

Barrar uma forma redonda s/ buraco com caramelo.

Para o bolo:
Bate-se a manteiga com o açúcar até obter um creme. Acrecentar os 3 ovos inteiros um a um. Juntar a farinha, o chocolate, o fermento e posteriormente a 1/2 chávena de leite. Bater bem e verter na forma.

Para o pudim:
Bater o leite condensado com 2 latas (medida) de leite. Juntar os 4 ovos e as gotas de baunilha. Envolver bem e colocar na forma sobre o preparado anterior. Levar ao forno a cozer em banho-maria cerca de 1 hora.
Desenformar depois de frio.

E agora uma vista aérea, hihi

Ah e já me ía a esquecer de uma coisa muito importante, esta receita foi tirada de um blogue fantástico que é O cantinho da Nanda

Pudim de Pão com Coco

Para os amantes de coco, aqui fica um pudim que é uma maravilha, fiz este pudim para a inauguração da casa da minha cunhada.
Ficou muito bom, mas na minha opinião um pouco seco, para a próxima diminuo a quantidade pão e de coco ralado, para ficar mais molhadinho por dentro.
E então vamos á despensa ver se lá está tudo o que precisamos?

• 160g de açúcar mascavado
• 150g de coco ralado
• 4 ovos
• 4 pães secos
• 0.5L de leite morno
• 3 dl de leite de coco
• 5 colheres de sopa de caramelo líquido
• Papel de alumínio

Corte o pão em pedaços e deite-os numa tigela e regue-os com o leite. Ligue o forno a 180ºc e barre uma forma com caramelo.
Deite os ovos no copo do liquificador, junte o açúcar mascavado, o coco ralado e o leite de coco, ligue e deixe bater bem. Junte o pão com o leite e bata novamente até ficar uma mistura homogénea.
Deite a mistura anterior na forma, cubra com papel de alumínio e leve ao forno, em banho-maria, durante 30 minutos. Retire o papel de alumínio e deixe no forno até ficar douradinho.
retire do forno, deixe arrefecer no banho-maria, depois desenforme e sirva.

Vai uma fatiazinha...

Fonte: Revista: "Cozinha Regional" Nº 9