Queques de Banana

 Fiz estes queques para o lanche das minhas filhotas, são óptimos, e ficam fofinhos durante muito tempo, quando guardados numa caixa hermética, pelo menos foi assim que os guardei. Vi esta receita aqui  neste blog formidável, de uma pessoa que deve ter sido formidável, e que já não conheci.

• 250 g de bananas;(+ ou - 2 bananas médias)
• 250 g de açúcar amarelo;
• 2 Ovos;
• 100 ml. leite;
• 100 ml. óleo;
• 300 g de farinha;
• 1 colher de chá bem cheia de Fermento em Pó;
• 1 colher de chá de Canela

Bater as bananas partidas miudinhas com o açúcar até obter uma papa. Juntar os ovos, o leite e o óleo e bater mais um pouco. Por fim adicionar a farinha previamente misturada com o fermento e a canela. Mexer sem bater muito até todos os ingredientes estarem bem envolvidos. Deitar em forminhas previamente forradas com caixinhas de papel frisado. Levar a forno pré-aquecido a 180º cerca de 45 minutos.

Estes queques são muito docinhos. Ideias para acompanhar com um café ou chá.