Em minha casa todos adoramos a cenoura crua, e ao desfolhar um livro que ganhei numa rifas para a escolinha, que se chama "Segredos da Cozinha" achei formidável e fui experimentar.
Para esta receita precisa de:
- 600g de cenoura
- 150g de miolo de amêndoa torrada
- 2 colheres de sopa de passas
- 2 iogurtes naturais
- 1 colher de sopa de ervas aromáticas picadas (usei uma mistura própria para saladas)
- sal e pimenta q.b.
Descasque as cenouras, lave e rale-as. Envolva-as com o miolo de amêndoa e as passas. À parte, mistura os iogurtes com as ervas aromáticas, sal e pimenta. Regue a salada com o molho e sirva de seguida. Decore com passas por cima do molho.
Esta salada é óptima para servir de refeição, foi o meu almoço.
BOM APETITE
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