Tomatada Alentejana

Fiz esta Tomatada Alentejana, para aproveitar uns tomatinhos que a minha Tia Maria, tão gentilmente me ofereceu que eram para fazer tomate seco, mas fica para a próxima.
Vi esta receita aqui e decidi logo que a iria fazer.
E vamos precisar de:

• 1 lata de tomate (usei os tais tomates frescos, sem pele e sem sementes)
• 1 Cebola
• 2 dentes de alho
• Pimento verde e vermelho qb
• Oregãos qb
• Sal
• Azeite qb
• Manjericão
• Litro e meio de água
• 1 batata
• 2 ovos
• Coentros (não usei)
• Pão

Misture todos os ingredientes (excepto a batata e os ovos), deixar ferver por 20 minutos e passar com a varinha mágica.

Quando estiver passado, junta-se a batata aos cubinhos e os ovos um a um e deixa-se cozer. Tape o tacho e deixe o molho apurar um pouquinho.
Coloque o pão em fatias no fundo de um prato e regue com o molho, decore a gosto.
BOM APETITE