Pá de Porco Recheado com Queijo e Fiambre

Esta é daquelas receitas que todas nós sabemos fazer. Eu pessoalmente não tenho nenhuma receita base, normalmente vou temperando com o que tenho lá em casa.

Desta vez usei:

• 1 Pedaço de carne porco da pá (+ou -1Kg)
• Fatias de Fiambre
• Fatias de Queijo flamengo
• Vinho branco maduro
• 1 colher de sopa de massa pimentão
• 3 alhos esmagados
• 1 folha de louro
• Mistura de ervas aromáticas

Na véspera, tempere a carne com a massa de pimentão, os alhos esmagados, as ervas aromáticas, a folha de louro e regue com o vinho. Reserve no frigorífico.

Ligue o forno a 200ºC e retire a carne da marinada e deixe escorrer um pouco. Com uma faca afiada abra a peça de carne ao meio, cubra toda a superfície com fatias de fiambre, e depois com fatias de queijo. Feche a carne com cuidado e se necessário aperte com palitos, para que o recheio não escorra.

Coloque num tabuleiro de ir ao forno e regue com um pouco da marinada.

Servi com batatinhas que assei junto com a carne.

Estava bem apetitoso.