Comprei uns peitos de pato frescos no LIDL a um preço bastante acessível em comparação com alguns que já tinha visto congelados.
Pesquisei umas receitas e comecei por testar esta, e ficou aprovada. Para quem gosta de comida agridoce.
Vamos precisar de:
- 4 peitos de pato
- 2 mangas maduras mas firmes
- 1 cálice de vinho do porto
- sal q.b.
- pimenta q.b
Comece por cortar (com uma faca afiada) a pele do pato, mas sem chegar á carne, assim:
Tempere com sal e pimenta e reserve.
Lave as mangas e corte uma boa fatia rente ao caroço, vire para baixo e tire a casca com um descascador, corte essa fatia em duas. O resto da manga corte em cubinhos para fazer o molho.
Coloque uma frigideira no fogão e frite a manga, deixe caramelizar um pouco o açúcar da fruta, de ambos os lados.
Retire e reserve, ou coloque logo no prato de servir.
Coloque os peitos de pato noutra frigideira com a pele virada para baixo e deixe estar até tostar bem a pele, vai ver que larga imensa gordura, não precisa de adicionar nenhuma.
Vire a carne e em lume brando deixe fritar do outro lado. Retire para uma tábua de corte e corte em fatias fininhas mas sem separar totalmente. Coloque no prato ao lado da manga.
Retire a gordura do pato da frigideira e coloque a manga para fritar e esmague-a um bocadinho. Adicione o cálice de vinho do porto e deixe apurar um pouco. Coloque por cima do pato e sirva.
Eu servi com grelos cozidos e arroz basmati.
Fica absolutamente delicioso e uma refeição diferente.
Aqui têm a receita em vídeo para vos ajudar, foi aqui que me inspirei.
Fantàsticos estes peitos de frango, amei a receita, parabens
ResponderEliminarBjs
Célia gostei muito da tua receita, como sempre a apresentação está fantástica, é o que faz não se brincar em serviço rsrsrs.
ResponderEliminarBeijocas amiga:))
O sabor agridoce deve ficar a matar neste prato!
ResponderEliminarGosto muito de pato, pena ser caro!
Boa apresentação amiga!
Bjokinhas,
Rita
Que bom aspecto! Vou estar atenta no Lidl para ver se encontro uns peitinhos destes.
ResponderEliminarBeijinhos
Também já vi no Lidl Célia peitos de pato e nunca comprei porque não sabia o uso que lhes devia dar mas agora já sei :) Ficou delicioso!
ResponderEliminarBeijinhos
Estes peitos de pato estavam frescos numa couvete com 2 peitos cada.
ResponderEliminarTambém há uns congelados mas são mais caros, ficam aí uns 8€ cada um, este cada 2 eram á volta de 6€, mais ou menos.
Por isso comprei.
Bom dia Célia!
ResponderEliminarNão gosto de carne de pato mas confesso que
a tua receita ficou com aspecto delicioso.
Já a manga simplesmente adoro!
Beijinhos da Formiguinha
Gostei imenso.
ResponderEliminarÉ uma excelente sugestão.
http://asvezescozinheira.blogspot.com
Celia,
ResponderEliminarQue delicia de peitos amiga... Ate já estou a babar, simplesmente amei esta receita. A combinação dos ingredientes e' prefeita. Adoro os contrastes de agridoce na comida. Simplesmente uma delicia : )
Beijinhos
Que bela refeição! O aspecto ficou delicioso!Beijinhos.
ResponderEliminarA proxima vez que fizer pato já sei como o vou fazer ........ vou seguir esta tua optima sugestão. Adorei. Bjs
ResponderEliminarFiquei deliciada com estes peitos de pato e manga com o molho que eu tanto gosto o Agridoce, parabéns Célia ficou um mimo.
ResponderEliminarBeijinhos!