Canja de Galinha

E quem não gosta de uma bela canjinha para aquecer neste dia gelado, gelado. Confesso que já estou farta do frio, e a primavera ainda está tão longe.

Este inverno vou congelar, só me lembro daqueles bonecos animados que congelam e ficam um bloco de gelo, estão a ver, bem por vezes é assim que me sinto.

Mas nada melhor para derreter o gelo do que um caldo quentinho, neste caso uma canja.

• 1 peito de frango
• 1 cubo knorr galinha
• Massa Pevide
• 1 ovo
• Sal a gosto
• Hortelã

Num tachinho á parte coza o ovo por 10 minutos. Retire passe por água fria, descasque e reserve.

Numa panela colocar água e cozer o peito de frango com o caldo Knorr. Depois de cozido retirar, e reservar, deixar a água ferver enquanto desfia a carne do frango.

Depois da água ferver junte a massa de mexa, deixe ferver novamente e acrescente a carne, mexa, rectifique o sal caso seja necessário, e deixe cozer a massa durante 10 a 12 minutos até ficar al dente. Coloque 2 ramos de hortelã, mexa, tape e deixe repousar um pouco, para a massa acabar de cozer e tomar o gosto da hortelã. Corte o ovo com um cortador ás fatias e coloque na panela.

Retire os ramos de hortelã, e sirva com raminhos de hortelã frescos.

Bom Apetite.