Caldo Verde

E para os dias em que o lanche foi assim umas alheiras como as do post anterior, o jantar tem de obrigatoriamente ser uma coisinha leve, e com este tempo frio nada melhor que um Caldo verde.

Não é novidade esta receita, mas vou colocar mais ou menos a minha maneira de a fazer.

• 2 batatas média
• 1 courgette
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 100 g de couve galega cortada para caldo verde (compro já cortada)
• 1 folha de louro
• rodelas de chouriço q.b.
• Sal q.b.

Descasque as batatas, a courgette a cebola e os alhos, corte tudo em pedaços e coloque numa panela com água temperada com sal e uma folha de louro.

À parte escalde a couve com água a ferver e deixe estar alguns minutos.

Quando os legumes estiverem cozidos retire a folha de louro e passe com a varinha mágica. Pode acrescentar mais água, a consistência é ao gosto de cada um. Acrescente a couve escaldada e escorrida e deixe ferver até acabar de cozer a couve.

Sirva com rodelinhas de chouriço.

Bom Apetite