Salada de Feijão Frade com Bacalhau

Esta foi mais uma receita que fui buscar ao blogue da Duxa, vejo lá tanta coisa fantástica, que nem consigo fazê-las com a rapidez que queria.

Bem, só vos posso dizer que esta salada é maravilhosa. Experimentem.

As quantidades dos ingredientes diferem da quantidade de salada que querem fazer, eu vou indicar o que fiz para 4 pessoas, 2 adultos e 2 crianças.

• Feijão Frade (uma lata das pequenas)
• 1 posta de bacalhau
• meio pimento vermelho
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• azeite q.b
• sal e pimenta q.b.

Coza o bacalhau por 5 minutos, retire e limpe de pele e espinhas.

Numa frigideira, coloque um fio de azeite, a cebola e o alho picadinhos, e o pimento cortado em tiras. Deixe saltear um pouco até o pimento ficar murcho.

Junte o bacalhau e as azeitonas e mexa, junte em seguida o feijão escorrido, deixe cozinhar durante 5 minutos, por fim, tempere com sal e pimenta moída na hora.

Salpique com a salsa picada e sirva.

Esta salada é óptima, tanto pode ser comida quente, ou guardar e comer fria.