Bolo Tiramisu

Este bolo é ABSOLUTAMENTE, uma DELÍCIA DIVINAL, é tão, mas tão bom, que tive de levar o resto para o trabalho para não devorar o resto sozinha.

A receita veio do blog Baunilha e Caramelo, com pequenas alterações principalmente nas quantidades.

Como podem ver fiz este bolo para festejar um aniversário, o aniversário do meu marido. O bolo dá muito trabalho, mas vale a pena, e depois o marido merece, foi feito com carinho e muita dedicação, por isso saiu tão lindo e tão bom. (Modéstia é uma dos meus nomes do meio, hihihi)

Vamos ver o que usei para forma de 24 cm, e para o bolo como vêm na foto.

Bolo:

• 6 ovos
• 6 colheres de sopa de água quente
• 350 g de açúcar
• 6 colheres de chá de açúcar baunilhado
• 150gr de farinha fina para bolos
• 150gr de amido de milho
• 2 colheres de chá de fermento

Divida as quantidades a meio e faça 2 bolos em separado.

Calda:

• 150ml de água
• 100 gr de açúcar
• 1 colher de sopa de café em pó
• 2 colheres de sopa de Baileys de café

Cobertura:

• 250 gr de queijo mascarpone
• 100 gr de açúcar
• 2 colheres de chá de açúcar baunilhado
• 2 colheres de sopa de Baileys de café
• 200 ml de natas
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• chocolate em pó q.b.

Preparacão

Bolo

Pré-aquecer o forno a 180ºC, e unte uma forma de 24 cm com vaqueiro culiness (a minha era de silicone).

Bater 3 ovos com 3 colheres de sopa de água com a batedeira no máximo durante 1 minuto, até ficar espessa e com espuma. Acrescentar 175 gr de açúcar e 3 colheres de sopa de açúcar baunilhado, bater por mais 2 minutos.

Juntar 75gr de farinha, com 75gr de amido de milho, e uma colher de fermento, e peneirar tudo para dentro da tigela/batedeira, e bater em velocidade baixa até incorporar tudo.

Verter para a forma e levar ao forne até estar cozido, vigiar e fazer o testo do palito.

Depois de cozido retire do forno, deixe arrefecer sobre uma grade ainda dentro da forma. Depois desenforme e reserve.

Retipa a operação para a outra camada de bolo de a outra metade dos ingredientes.

Calda

Dissolver o café em 2 colheres de sopa de água quente.

Leve ao lume a restante água com o açúcar e mexa até dissolver o açúcar. Retirar do lume, adicionar o Baileys e o café, mexa e deixe arrefecer.

Cobertura

Bater o queijo mascarpone com o açúcar e o açúcar baunilhado, até obter um creme homogéneo, junte o licor e bata mais um pouco.

Á parte bata as natas com o sumo de limão até ficarem bem firmes. Envolver suavemente o preparado de queijo com as natas com uma vara de arames, até obter um creme liso e homogéneo.

Montagem

Num prato de servir, coloque uma parte do bolo e com a ajuda de um pincel humedeça-o com a calda, coloque uma camade de creme por cima, polvilhe com chocolate em pó. Coloque a outra parte do bolo por cima, e molho também esta parte. Cubra com o resto do creme, alise bem com uma espátula e com um garfo fazer uns efeites (como na foto) e polvilhe com o restante chocolate em pó.

Este bolo é daqueles que nunca esqueçemos, por várias razões:

 - Porque nos deu imenso trabalho a fazer;

 - Porque demora muito tempo;

 - Porque nos dedica-mos a ele 100%

 - Porque nos calhou tão bem

 - Mas acima de tudo pelo amor com que o fizemos para surpreender a pessoa que amamos.

Espero que gostem, e fiquem com esta sugestão para o fim de semana.