Bolo de Iogurte com Limão e Sementes de Papoila

Andava com esta receita debaixo de olho á algum tempo, e não me arrependi de a fazer, fica um bolo fofo, leve e maravilhoso, as minhas pequenas adoraram as sementinhas, um dos preferidos cá em casa.

Aproveitei para experimentar a forma de silicone que comprei à querida Luísa Alexandra, e ficou uma maravilha.

Já tenho algumas, hihi, aliás muitas formas de silicone, mas continuo a acreditar que fazem toda a diferença, porque já fiz este bolo novamente numa forma de alumínio e o resultado nem se compara.

Mas chega de conversa fiada e vamos à receita

• 1 iogurte natural
• 3 copos (do iogurte) de açúcar
• 3 copos (do iogurte) de farinha
• 1 copo mal cheio (do iogurte) de óleo
• 5 ovos
• 1 colher de chá de fermento
• raspa de 1 limão
• 2 colheres de sopa de sementes de papoila.

Parta os ovos e separe as gemas das claras, bata as claras em castelo com um copo de açúcar e reserve.

Bata as gemas com o restante açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo, em seguida junte o iogurte, o óleo e a raspa de limão, e continue a bater.

Adicione as claras batidas em castelo, alternando com a farinha peneirada com o fermento, e envolva bem, sem bater com uma colher misturadora.

Coloque numa forma e leve ao forno a 180º até ficar cozido, faça o teste do palito para verificar. Quando as formas são altas como esta utilizo um esparguete.

O bolo é delicioso e fica um aroma a limão pela casa quando esta a cozer, bem, adorei. Adorei a forma, o bolo fica com um efeito lindíssimo.
Enfim, experimentem que é maravilhoso.