Arroz Selvagem com Legumes Salteados

E depois do Arroz Selvagem simples, mostro-vos o arroz selvagem com legumes salteados.

Este fica bem mais agradável, porque o arroz absorve o sabor dos legumes. Aproveitei também alguns legumes que andavam cá pelo frigorífico.

• 200gr de arroz selvagem cozido (ver aqui)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 pimento vermelho cortado em cubos
• 1 pedaço de couve lombarda cortada em juliana
• um pouco de bróculos cortados em raminhos pequeninos.

Depois de arranjados os bróculos e a couve, mergulhe estes legumes em água a ferver e deixe estar uns 5 minutos, escorra e reserve.

Numa frigideira coloque um fio de azeite, a cebola picada, os alhos, o pimento, os bróculos e a couve, e deixe saltear até os legumes estarem macios.

Acrescente o arroz e envolva tudo. Tempere a gosto com sal, pimenta e ervas aromáticas.

Servi como acompanhamento de uns lombos de pescada panados no forno.

Desta maneira o arroz ficou aprovado.

Ainda tenho um restinho para gastar, acho que vou aproveitar a sugestão da Duxa e fazer uma salada.

Espero que gostem.