Lombos de Pescada Panados no Forno

Em minha casa todos apreciamos muito peixe, mas para as pequenas se for sem espinhas melhor(para elas e para mim). Então os lombos assim como os medalhões de pescada são muitas vezes utilizados. Quando vi esta receita, achei-a muito simples e agradável, e resolvi experimentar.
Fiz algumas alterações para tornar esta delícia mais saudável, e troquei a manteiga por azeite, e o pão ralado por farelo de trigo.

• 400g de lombos de pescada
• Manteiga para untar
• 1 cebola pequena picada finamente
• 1 dente de alho picado finamente
• Salsa picada finamente
• Farinha q.b.
• 100g de manteiga derretida (usei azeite a olhómetro)
• 6 colheres de sopa de pão ralado fresco (usei farelo de trigo) 
• Pimenta q.b.
• Sal q.b.
• Orégãos q.b.
• Sumo de meio limão

Preparação:

Tempere os lombos de pescada de ambos os lados com sal, pimenta e gotas de limão.
Unte com azeite um tabuleiro de ir ao forno.Num prato, junte a cebola, o alho, a salsa, orégãos a gosto, o farelo de trigo e misture tudo muito bem.
Passe os lombos por farinha, por azeite e pela mistura do farelo de trigo e coloque no tabuleiro.
Regue os lombos com um fio de azeite e leve ao forno nos 200º entre 20 a 25 minutos.
Depois de assado, retire o peixe do forno e regue com sumo de limão.
Servi acompanhado de batatas à duquesa e bróculos.

Aqui mais duas fotos uma antes de ir ao forno e outra depois de assado.