Bolo de Claras e Cenoura

Tinha o congelador com imensas caixinhas com claras congeladas. Precisava das caixas, porque por mais que tenhamos, nunca são demais, não é verdade?

Pesquisei um bolo com claras e encontrei este, que me agradou bastante, por ser tão simples de confecionar, mas vamos à receita:

• 175 g de manteiga
• 300 g de açúcar
• 150 g de cenoura ralada muito fininhas
• 350 g de farinha
• 1,5 colher de café de fermento
• 10 colheres de sopa de leite
• 10 claras

Preparação:

Bater a manteiga com o açúcar e a cenoura até obter um creme cor de laranja, depois juntar as claras (sem serem batidas) e misturar bem. Em seguida adicionar a farinha e o fermento e voltar a bater. Por fim acrescentar o leite. Quando estiver um creme homogeneo é só levar ao forno, previamente aquecido, numa forma untada com manteiga, ou de silicone, como foi o meu caso.

 

 

Ficou um lido bolo, e muito saboroso, adorei esta receita, e vou repetir mais vezes.

Espero que gostem.

Beijinhos