Moqueca de Bacalhau com Salmão

Cá em casa gostamos de experimentar novas receitas, diferentes, com sabores de outros países, eu, então adoro confecioná-los. Este prato de sabores brasileiros, tem 2 ingredientes que cá em casa todos adoramos, por isso não preciso dizer que fez sucesso.

E para o confeccionar precisei de:

2 postas de Bacalhau

2 lombos de Salmão

2 tomates maduros

1 pimento vermelho

1 pimento verde

1 cebola

2 colheres de sopa de óleo de palma

2 dl de leite de coco

50 g de azeitonas pretas sem caroço

1 cubo de caldo de marisco

Sumo de 1 limão

1 malagueta

1 ramo de coentros

Sal e pimenta q.b.

Demolhe atempadamente o bacalhau.

No dia, descasque a cebola e pique-a. Lave os pimentos, corte-os ao meio, retire-lhes as pevides e peles brancas e corte-os em cubinhos.

Corte o Bacalhau e o Salmão em cubos e regue-os com o sumo do limão.

Pele os tomates, corte-os ao meio, retire-lhes as pevides e pique-os.

Deite a cebola para um tacho, junte o óleo, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Adicione o tomate e os cubinhos de pimento, mexa e deixe ferver.Junte então o caldo de marisco e o leite de coco, mexa e deixe ferver novamente.

Adicione o bacalhau e o salmão com a marinada, rectifique o sal, junte as azeitonas e a malagueta cortada em tiras e sem as sementes e deixe cozinhar 5 minutos.

Retire e sirva polvilhado com os coentros picados.

Aqui têm um pratinho para provarem.

Bom Apetite!

Fonte: Sabor Intenso