Crepes

As minhas filhas adoram crepes, e francamente nem sei porque não os faço mais vezes, já que são tão fáceis e simples.

A receita que utilizo encontrei-a no Petiscos, e todos gostamos muito cá em casa.

Leva o seguinte:

• 3 ovos
• 1 pitada de sal
• 250 ml de leite
• 12 colheres de sopa de farinha
• azeite (só para untar a frigideira uma vez)

Começo por bater os ovos com a pitada de sal, faço-o com uma vara de arames (aproveitamos e fazemos um pouco de exercício, hihi), junto em seguida, e aos poucos a farinha peneirada, e continuo a bater, por fim junto o leite aos poucos, mexendo sempre, até obter uma massa homogénea.

Reserve no frigorífico por pelo menos 30 minutos.

Retire a massa do frigorífico e bata mais um pouco. Coloque uma frigideira, com revestimento anti-aderente, ao fogão, coloque um fio de azeite e limpe com um guardanapo em toda a volta.

Deixe aquecer um pouco e despeje uma concha de massa na frigideira, rode a frigideira de maneira a que a massa preencha toda a frigideira. Deixe cozer um pouco, com a ponta de uma espátula, despegue os rebordos do crepe, e com as mãos vire-o e deixe cozer do outro lado. Retire e repita a operação até acabar a massa.

Depois, pode comer simples, polvilhado com açúcar, recheado com Nutela, com doce, ou como o seguinte com gelado de baunilha.

Espero que gostem.