Caril de Camarão

A minha filha mais velha, adora, ama este prato, ora pois claro que a mamã faz as vontades á menina, e são só miminhos. Fiz este prato no dia do aniversário dela, escusado será dizer que ficou muito feliz. E eu muito feliz por ela gostar. Mas vamos mas é á receita.

Esta receita foi retirada do Sabor Intenso, com umas mínimas alterações.

• 16 camarões tigre(eram tigres pequenos) descascados, mas com a cabeça
• 1,5 cebola picada
• 2 dente de alho picado
• 6 colheres de sopa de óleo vegetal
• 2 colher de sopa de tomate pelado cortado em cubinhos
• 2 colher de sopa de coentros picados
• 1 colher de café de cominhos em pó
• 2 colher de chá de açafrão
• 10 colheres de chá de caril em pó
• Picante a gosto
• Sal q.b.
• 400 ml de leite de coco
• 200 ml de natas

Preparação:

Tempere o camarão com sal. Num tacho largo leve ao lume o óleo vegetal e deixe aquecer, junte o camarão e frite ligeiramente de ambos os lados. Retire o camarão para um prato.

Na mesma gordura refogue a cebola e os alhos, junte o tomate, os coentros e mexa, junte o picante, os cominhos, o açafrão, o caril, e mexa, junte em seguida o leite de coco, mexa muito bem.

Quando começar a ferver, junte os camarões e deixe cozinhar em lume brando durante 3 minutos.

Vire os camarões, tape e deixe cozinhar mais 3 minutos.

Junte as natas, mexa e deixe apurar o molho.

Servi acompanhado de arroz basmati branco e grelos cozidos.

Espero que gostem