Salada Alface, Tomate, Pimentos e Salmão Fumado

Lembram-se daquele post da minha horta, bem esta salada foi confeccionada com alface da minha horta, estou tão orgulhosa, hihi.

Soube-me mesmo muito bem esta salada.

Usei:

• Alface frisada
• um pouco de pimento vermelho assado cortado em tiras
• 1 tomate pequeno cortado em rodelas
• 5 fatias finas de salmão fumado
• alcaparras a gosto
• azeitonas verdes
• sal grosso
• oregãos
• molho para salada

Vamos começar pelo molho que tenho sempre pronto.

Num shaker ou garrafa colocar um pouco de sal fino, pimenta, ervas aromáticas para salada, azeite e vinagre de cidra, e agitar bem. Agitar sempre antes de regar as saladas.

Num prato GRANDE, colocar a alface, ao centro colocar o pimento, de lado as fatias de salmão fumado enroladas, em volta do prato as rodelas de tomate, e regar com o molho para salada.

Por cima do tomate coloquei umas pedrinhas de sal grosso e oregãos. Ainda acrescentei um pouco de alcaparras e azeitonas.

Dica: O pimento peço ao marido para assar alguns no fim de semana, limpo-os corto-os ás tirinhas e guardo-os no frigorífico num tupperware. Ficam óptimos, sem conservantes e muito mais baratos que os que se encontram á venda já assados de conserva.

Espero que gostem desta fresca sugestão.

Deixo-vos aqui uma foto do espaço onde almoço, sossegada e sozinha, talvez agora percebam porque vou sempre almoçar a casa. É o meu tempo de sossego e calma.

Bom fim de semana.