Arroz de Salmão e Camarão

As minhas filhas não gostam muito do miolo de berbigão, nem de mexilhão, que normanlmente vem nos preparados para arroz de marisco. A solução é fazer uma "espécie" de arroz de marisco, mas só com o que sei que elas comem. E assim saiu um "Arroz de Salmão e Camarão".

• 1 cebola picada
• 1 alho picado
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 cubo de caldo de marisco
• 1 fio de azeite
• 1 rabo de salmão cozido e limpo de peles e espinhas
• 6 camarões cozidos e descascados
• 4 barras de delicias do mar
• 1 chávena de chá de arroz carolino
• 4 chávenas de chá de água
• sal e pimenta q.b.

Num tacho coloque o azeite, a cebola, o alho a polpa de tomate e caldo de marisco. Deixe refogar um pouco e acrescente um pouco de água para não secar.

Acrescente a chávena de arroz, e a água. Tempere de sal e pimenta a gosto.

Deixe cozer por 5 minutos e acrescente o peixe, o camarão e as delicias do mar cortadas aos pedaços.

Se gostar polvilho com salsa ou coentros.

Este é um prato que as minhas pequenas adoram, espero que gostem também.