Frango com Cidra e Maçã Caramelizada

Vi esta receita na " Continente Magazine" de Abril de 2011, e cativou-me a simplicidade da receita, e a sua simplicidade conquistou-me. Da próxima faço com peitos de perú, ou retiro a pele ás coxas, para ficar um pouco mais light.

Ingredientes:

• 4coxas de frango
• 300gr de cogumelos de paris
• 2 maçãs golden
• 1 caldo de carne
• 3 colheres de sopa de crème fraîche
• 3 colheres de sopa de vinagre de sidra
• 20g de manteiga
• 50g de açúcar em pó
• Sal e pimenta q.b.
• Salsa picada q.b.

Numa frigideira coloque a manteiga e frite ligeiramente até ficar corado, tempere com sal e pimenta. Reserve numa travessa de servir em ambiente quente.

Corte os cogumelos em metades, e dissolva o caldo em 2 dl de água quente.

Retire a gordura da frigideira onde cozinhou o frango e junte o vinagre de sidra, o caldo de carne e os cogumelos. Deixe cozinhar durante 20 minutos com tampa. Junte o crème fraîche e envolva bem.

Verta sobre o frango e polvilhe com salsa picada.

Noutra frigideira derreta o açúcar até ao ponto de caramelo, junte as maçãs em quartos e sirva de imediato com o frango.

Acompanhei com arroz branco e curgete salteada.

Mousse de chocolate Branco

 Vi esta mousse no blog da Olivia Alquimia dos tachos, ela tinha com um sabor a chá, eu fiz simples, porque também serviu para rechear este bolo.
Ficou fantástica, eu adorei, e quem comeu também, obrigado Olívia.
Fiz assim:

• 100 gr de chocolate branco
• 100 ml de leite
• 4 folhas de gelatina
• 300 ml de natas para bater

Demolhar as folhas de gelatina em água fria. Derreter o chocolate em banho-maria, e aquecer o leite 2 minutos no micro-ondas.

Juntar o leite ao chocolate, e a gelatina escorrida, mexer bem para dissolver a gelatina.

Bater as natas até formar picos firmes, acrescentar ao preparado do chocolate e leite, e envolva com cuidado.

Sirva decorado a seu gosto.

Coloquei num saco de pasteleiro com bico frisado, e coloquei numa tacinhas "catitas", com hortelã e morangos.

Utilizei também para rechear o bolo da Sónia.

Mercado Gourmet - Campo pequeno

 Adorava ir a este mercado. Deve ser fantástico. Espero que o tempo melhor, para a afluência ser fantástica.

Um Mercado Gourmet e Português

Azeite – Patês – Queijos – Charcutaria – Vinhos e Licores – Chocolate – Compotas – Mel

Ervas aromáticas – Biológico – Conservas – Condimentos – Pão – Doçaria – Infusões

Data: 8, 9 e 10 de Março (6.ª-feira a Domingo)
Horário: 11h00 às 21h00
Local: Arena do Campo Pequeno (espaço coberto)

O Campo Pequeno vai recriar o espírito dos mercados antigos portugueses onde se podia encontrar um pouco de tudo, adaptando-o à temática Gourmet, entre os dias 8 e 10 de Março.

Vamos voltar a reunir no mesmo espaço, o que de melhor se faz em Portugal nesta área. Todos os produtos presentes, são de origem exclusivamente portuguesa ou manufacturados no nosso país.

Objectivos:

- Contribuir para a divulgação, estimulo e sustentabilidade de micro actividades produtivas nacionais, de elevadíssima qualidade, que pela sua reduzida dimensão dificilmente chegam ao conhecimento do grande público. Muitas destas actividades são construídas com admirável persistência, paixão e engenho, nas mais variadas vertentes, constituindo notáveis exemplos de inovação e criatividade nacionais.

- Sensibilizar o público para a aquisição de produtos portugueses, estimulando actividades da nossa micro economia, a preços justos e vantajosos.

Entrada Gratuita

Ervilhas estufadas com chouriço e ovos escalfados

Uma receita tipica portuguesa, ideal para aproveitar a abundância de ervilhas que a horta dá. Claro que a minha horta, não deu estas ervilhas, foi a minha mãe que me deu umas ervilhas da horta dela. Espero que gostem da sugestão.

Com esta receita também participo no passatempo da Cozinha da Duxa.

Para 4 pessoas

• 1 Kg de ervilhas (congelas ou frescas)
• 2 tiras de toucinho de porco, grossas e cortadas aos cubinhos
• 1 chouriço de carne,o mais caseiro que conseguir.
• 1 lata grande de tomate pelado (780 gr), triturado.
• 1 cebola picada 
• 2 dentes de alho picados
• 4 ovos
• Sal, pimenta, oregãos, azeite q.b.

Num tacho largo, colocar um fio de azeite, acrescentar a cebola, o alho, o toucinho e o chouriço cortado ás rodelas, e deixar fritar um pouco.

Acrescentar as ervilhas, mexer e acrescentar o tomate,o sal, a pimenta, e um pouco de oregãos.

Deixar estufar até as ervilhas estarem tenrinhas, se forem congeladas é rápido, se forem caseiras e frescas demoram mais tempo. Se o tacho secar juntar um pouco de água, para não secar. Não se esqueça de retificar os temperos.

No final, abra os ovos um por um, dentro do molho das ervilhas, e deixar cozer.

Servir bem quente. Pode ser servido com umas fatias de pão de centeio por baixo como um ensopado.

Deixo-vos com esta imagem do tacho para terem a ideia da quantidade de molho que devem ter para escalfarem os ovos.

Bolo de Chocolate com Recheio de Mousse de Chocolate Branco

Este bolo foi feito para uma colega de turma, para celebrar o seu aniversário, e ficou divinal.

A receita do bolo é a mesma do Bolo Brigadeiro, assim como a cobertura, já o recheio, optei por uma mousse de chocolate branco, a publicar em seguida.

Espero que gostem, pois foi feito com muito carinho e amizade.

Ora digam lá que não ficou FANTÁSTICO.

Almondegas de Perú com Caril

 

A receita destas almôndegas foi a minha filha mais velha que vi no programa "Você na TV", e quando me acompanhou ao talho, pediu para fazer e foi pesquisar a receita para a mãe fazer, não fosse ela uma apoixonada por caril. Adaptei um pouco á minha maneira e fiz assim:

 

As medidas foram um pouco ao "ólhometro", mas utilizei o seguinte:

• Carne de perú picada
• 1 cebola picada
• Salsa picada q.b.
• Miolo de pão Molhado em leite ( ou pão ralado)
• 1 colher de chá de caril
• 1 ovo
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite q.b.
• 200ml de natas "Mimosa" só com 10% de gordura.

Misturar a carne com a cebola, a salsa, o pão escorrido, o ovo, e tempere com o caril, o sal e a pimenta. Amassar tudo muito bem e formar pequenas bolinhas.
Num tacho, colocar um fio de azeite e fritar as almondegas de todos os lados, de maneira a selar a carne. em seguida acrescentar as natas e deixar cozinhar mais um pouco.
Servir com puré de batata, ou arroz branco.Acompanhei com bróculos cozidos a vapor.

Nota: Aconselho a fazer almôndegas pequeninas para que cozinhem rapidamente, caso contrário o molho seca, e as almôndegas ficam sem molho.

 

Espero que gostem desta sugestão, cá em casa foi muito apreciada.

 

 

 

 

Costeletas de Porco com Ananás e Mostarda

Esta é uma daquelas receitas que são muito adoradas cá em casa. Eu adoro porque é simples e rápido, e o outros adoram sobretudo pelo sabor.
Então vamos lá:

• 4 costeletas de porco
• 4 rodelas de ananás em lata
• 1 dl de calda do ananás
• 1 dl de vinho branco
• 2 colheres de sopa de margarina (uso um fio de azeite)
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de mostarda (uso Dijon)
• 200ml de natas (uso com 10% gordura)
• Sal e pimenta q.b.
• Cebolinho fresco para decoração.

Temperar as costeletas com sal e pimenta e levar ao lume numa frigideira bem quente com um fio de azeite e o óleo, e deixe fritar de ambos os lados, até ficarem bem passadas e douradas.

Retire as costeletas e reserve, coloque as rodelas de ananás na gordura da carne e deixe fritar um pouco de ambos os lados, retire e junte ás costeletas. Eu coloco logo como vêm na foto, fica com uma apresentação mais bonita.

Adicione então a mostarda á frigideira, junte a calda do ananás e o vinho branco e deixe ferver. Junte as natas, e deixe cozinhar até ficar um molho cremoso, verifique os temperos e deite o molho sobre as costeletas e o ananás. Cortar um pouco de cebolinho por cima, e sirva bem quente.

Eu costumo acompanhar com arroz e qualquer coisa verde, salada alface, bróculos ou feijão verde.

Nota: Aconselho a pedirem no talho costeletas fininhas, porque por vezes são muito grossas, e ficam torradas e cruas por dentro. Como não uso muita gordura para fritar, prefiro-as finas.

Espero que gostem.

Bolo Brigadeiro

Este bolo faz as delícias de qualquer amante de chocolate. Fiz especialmente para assinalar o 12º aniversário da minha filha mais velha que é uma amante de chocolate assumida.
Dá um pouquinho de trabalho, mas valeu a pena só por ver a cara dela, já que a festa com os amigos será no sábado e ela não espera nenhum bolo.
Faz-se assim:

Bolo:

• 5 ovos
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 60 gr de chocolate em pó
• 1 chávena de água quente
• 1/2 chávena de óleo
• 2 1/2 chávenas de farinha com fermento (uso Branca de Neve)

Recheio:

• 1 lata de leite condensado (397 gr)
• 125 gr de chocolate em pó
• 1 +1/2 medida de leite, (medida da lata de leite condensado)
• 2 colheres de sobremesa de manteiga

Bolo:

Separam-se as gemas das claras, e batem-se as gemas com o açúcar, até que a massa fique clara. Entretanto dissolva o chocolate em pó na chávena de água quente e junte ao preparado anterior. Junte o óleo, a farinha e deixe bater mais um pouco.

Por fim adicionam-se as claras batidas em castelo firme, envolvendo com uma espátula, sem bater.

Leva-se ao forno a 180º C, em forma redonda sem buraco ( a minha de 24 cm ), untada com manteiga e polvilhada com farinha. Demora cerca de 50 minutos a cozer, mas depende dos fornos, verifique e use a técnica do palito para verificar.

Recheio:

Leva-se tacho em lume brando, o leite condensado, o leite, o chocolate em pó e a manteiga, mexendo sempre, até engrossar,. Não desespere porque demora algum tempo. Deixe arrefecer um pouco até utilizar, o creme deve estar morno.

Montagem:

Depois do bolo frio, divida-o ao meio, ou como eu fiz em três partes, como a forma era de 24 cm o bolo ficou alto e deu para o fazer. Coloque um pouco de creme no meio e espalhe mas sem ir ás bordas, coloque a outra parte por cima, cubra com o restante creme, e espalhe bem, em cima e de lado. Decore com chocolate granulado, ou com outra coisa a seu gosto.

Aqui fica uma fatia, espero que gostem.

Fonte: Petitchef

Bolo de Pêras com Noz e Mel

Após logo ausência, cá estou novamente, com centenas de receitas para publicar, e agora espero com mais frequência.

Este bolo é magnifico, a receita vi num pacote de açúcar amarelo "Sores" e fiquei fã, para o fazer precisamos de:

• 120 gr de açúcar amarelo
• 120 gr de manteiga a temperatura ambiente
• 3 ovos
• 230 gr de farinha Branca de Neve
• 1 colher de sopa de fermento em pó ( não uso porque uso Farinha Branca de Neve)
• 3 colheres de sopa de leite
• 60 gr de miolo de noz partido
• 575 gr de pêras descascadas, limpas e cortadas em cubos
• 1 limão (raspa e sumo)

Decoração

• 3 pêras descascadas e limpas
• 5 metades de nozes perfeitas
• 4 colheres de sopa de mel

Prepare a mise-em-place.

Comece por descascar as pêras e pesá-las, após ter as 575 gr, regue-as com o sumo de limão. Em seguida bata a manteiga com o açúcar e a raspa do limão até obter um creme. Junte os ovos e a farinha peneirada. Bata muito bem, em seguida adicione o leite, e por fim envolva as perâs e o miolo de noz.

Coloque a massa numa forma redonda sem buraco ( a minha com 26cm de diâmetro), previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Decore o bolo com as fatias de pêra e as metades de noz. Levar ao forno a 180º C a 200ºC, até estar cozido, mais ou menos 40 minutos.

Depois de cozido pincele o bolo com mel. Quando o bolo estiver morno desenforme e volte a pincelar com o mel.

Para quem tiver dificuldade em desenformar aconselho a forrar a forma com papel vegetal para conseguir tirar o bolo. 

Aqui têm uma fatia para verem o interior e acompanharem com uma fumegante chávena de chá, numa tarde de inverno como hoje.

Beijinhos e até breve.

Flan Rápido de Coco

Para quem gosta de um delicioso pudim, este é uma sugestão fantástica. Cá em casa adoramos.

A receita veio daqui.

Vamos precisar de:

• 1 lata de leite de coco (400 ml)
• 1 lata de leite condensado (397 gr)
• 1 pacote de natas (200ml)
• 5 ovos

Partir os ovos para uma tigela e bater bem com uma vara de arames, em seguida adicionar o leite condensado e mexer bem, depois o leite de coco e depois as natas,. Bater tudo bem até ficar homogéneo.

Colocar num recipiente de ir ao forno, usei um pirex, e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC por 25 a 30 minutos.

Depois de cozido e deixe arrefecer. Guarde no frigorífico e sirva fresquinho.

É uma verdadeira delícia.

Aqui fica uma fatia para verem a consistência, muito parecida com as tigeladas.

É simples, rápido, mas muuuuuito calórico, não aconselhável para quem quer perder uns quilitos.
 

Bolo de Claras com Chantily e Curd de Limão

Este bolo foi feito para celebrar o aniversário do meu querido marido. Mais um bolo feito com amor e carinho, para a pessoa que me acompanha á 18 anos, na alegria a na tristeza, nos momentos felizes e nos menos felizes, tem sido o meu apoio e o meu melhor amigo desde os meus 14 anos, não seria a mesma sem o amor dele.

Um bolo simples, cuja receita vi na revista " Cozinha Regional nº 11", e o ideal para aproveitar claras, mas vamos á receita.

• 200g de manteiga vaqueiro amolecida
• 300g de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2,5 dl de leite
• 360g de farinha Branca de Neve
• 5 claras
• 1 pitada de sal

Para o Creme:

• 400ml de natas
• 4 colheres de sopa de açúcar fino
• Curd de limão q.b.

Ligue o forno a 180ºC. Barre uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Numa tigela, bata bem a manteiga com o açúcar, a essência de baunilha e 4 colheres de sopa do leite até ficar uma mistura cremosa e clara.

Adicione a farinha, alternado com o restante leite.

Bata as claras em castelo firme com o sal, adicione-as ao preparado anterior e mexa delicadamente.

Coloque na forma e leve ao forno por mais ou menos 25 minutos. Faça o teste do palito, retire do forno e deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe arrefecer completamente.

Para o creme:

Bata as natas até ficarem espessas e junte o açúcar, e bata até ficar bem firme.

Depois do bolo frio,cortar ao meio e barrar com o curd de limão, colocar a outra metade por cima e cobrir com as natas batidas em chantily.

No final juntei um pouco do curd de limão ao chantily para decorar. usei uns kiwis, uns morangos e um creme de morangos, como o que usei no bolo de queijo e morango.

Guardar no frigorífico e servir fresquinho. Ideal para os dias quentes.

Espero que gostem desta sugestão. O marido gostou muito. 

A Cris do blog Salpicos Doces, vai comemorar um ano de existência, e lanço um desafio de lhe fazer-mos um bolo. Pois aqui fica a minha participação. 

Bolo de Courgette e Limão e Sementes de Papoila

Andava com esta receita "debaixo de olho" já há algum tempo, aliás desde que a Laranjinha o publicou no Cinco Quartos de Laranja, mas acabava por ficar sempre por fazer. Quando surgiu a oportunidade aproveitei. Já tinha feito o curd de limão e tinha o queijo a postos só faltava a desculpa para o fazer.

Foi então que tive o privilégio de poder oferecer este bolo a uma pessoa por quem nutro uma profunda admiração, respeito e carinho, por tudo aquilo que é, pela coragem, pelo empenho, e pela dedicação aos outros. Essa pessoa foi minha professora á cerca de 20 anos atrás, e hoje faço parte de um grupo de ginástica maravilhoso, que ela orienta. Que neste tempo em que estou desempregada tem sido os momentos que lá passo que me têm mantido a lucidez. Espero que ela tenha gostado tanto de o receber como eu de lho oferecer.

E claro emotiva como sou, não consegui escrever estas linhas sem ficar com a vista turva, cheia de lágrimas.

Mas vamos á receita, fiz umas pequenas alterações á receita da laranjinha, porque as minhas formas são quadradas e um pouco maiores.

 

Ingredientes:

• 200g de manteiga vaqueiro à temperatura ambiente
• 3 limões
• 200g de açúcar amarelo
• 4 ovos
• 300g de courgette ralada
• 1 colher de sopa de sementes de papoila
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 250g de farinha com fermento
• 1 colher de chá de fermento
• 1 pitada de sal

Para o creme:

• 85g de açúcar em pó
• 200g de queijo fresco em creme
• 50g de manteiga
• 4 colheres de sopa de Curd de Limão

Aquecer o forno a 180ºC.Untar com manteiga e polvilhar com farinha duas formas com 20 cm cada.

Numa taça colocar os ovos, a courgette, 200g de manteiga, o açúcar, as sementes de papoila, a essência de baunilha, a raspa de dois limões e bater muito bem com uma vara de arames.

Adicionar 1 colher de sopa de sumo de limão, as farinhas, o fermento e o sal. Bater muito bem.

Dividir a massa pelas formas e levar ao forno durante aproximadamente 20 minutos. Para dividir a massa usei a balança e coloquei a mesma quantidade de massa em cada uma. Quem não tenho muito olho para estas coisas como eu, é a melhor forma.

Depois dos bolos cozidos deixar arrefecer.

Para o creme:

Bater a restante manteiga com o açúcar em pó e uma colher de sopa de sumo de limão. Juntar o queijo, duas colheres de sopa de sumo de limão e a raspa de um limão. Bater bem até ficar em creme.

Colocar um dos bolos num prato de servir. Barrar com o creme e depois regar com o Curd de limão. Por cima, dispor o outro bolo. Barrar a superfície com o restante creme, regar com mais um pouco de curd de limão e polvilhar com sementes de papoila. Levar ao frigorífico e servir fresco.

Fica um bolo húmido, fresco, e com um acentuado sabor cítrico, sendo assim bom para os amantes do sabor de limão, como eu.

Já está prometido no próximo ano que lhe farei um bolo de amêndoa. E tenho tantos óptimos aqui no blog.

Beijinho para todas e espero que gostem desta sugestão.

Curd de Limão

Para os amantes do sabor refrescante do limão, esta é uma receita absolutamente fantástica e muito versátil, uma vez que tem inúmeras utilizações.

A receita segui a da Patrícia do blog Coco e baunilha, e como tu o que lá aparece ficou óptimo.

O meu creme ficou absolutamente lindo bem amarelinho, não sei se dos ovos caseiros, se dos limões que a minha tia me deu, mas ficou soberbo.

Fiz assim:

200ml de sumo de limão

3 ovos

150g de açúcar

75g de manteiga

1 c. (sopa, bem cheia) de amido de milho (Maizena)

Raspas de 1 limão

Num tacho de fundo espesso, bater as gemas com o açúcar até obter uma mistura homogénea. Juntar o sumo e raspa de limão, a manteiga e a amido de milho e levar a lume médio-baixo, mexendo sempre com uma vara de arames, até engrossar. Passar num passador de rede para retirar as raspa de limão e ficar um creme uniforme e colocar num recipiente no frigorífico.

Aguenta até oito dias.

Uma das minhas utilizações mais frequentes para este creme, é nos iogurtes, uma colher de chá misturado num iogurte de aroma de baunilha fica absolutamente DIVINAL.

Noutras publicações mostrarei mais utilizações.

Beijinhos e espero que gostem.

1ª Orquidea do Ano

Não podia deixar de vos mostrar a minha primeira flor desta primavera, uma das minha orquídeas abriu uma flor, muitas se seguirão. Tenho uma outra linda branca e roxa que está cheia de botões.

Deixo-vos também esta flor como forma de agradecimento a todos aqueles que se lembraram do meu aniversário.

Um beijinho e um bem resto de fim de semana.

Bolo de Queijo e Morango

Vi a receita deste bolo num pacote de açúcar RAR, e confesso que o tinha imaginado diferente. Até já tinha untado uma forma de chaminé quando acabo de ler a receita e na sugestão diz para servir com doce de morango ou pêssego. Ora vai daí pus-me a pensar que se calhar o resultado seria um cheesecake. Bem reagi a tempo e preparei outra forma, e fiz muito bem, hihi.

Mas vamos lá à receita:

• 5 ovos
• 240gr de açúcar
• 1 dl de leite
• 80gr de manteiga derretida
• 350gr de queijo fresco (eu usei requeijão de cabra que a minha mãe faz)
• 250grde farinha Branca de Neve
• 1 colher de sobremesa de fermento (não usei porque a farinha já tem)

Untar uma forma redonda sem buraco (a minha com diâmetro de 26cm), e polvilhar com farinha. Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Bater as claras com o açúcar até obter um merengue. Adicionar as gemas uma a uma batendo sempre. Juntar o leite, a manteiga e o requeijão desfeito com um garfo e bater muito bem até ficar uma mistura homogénea.

Acrescentar a farinha peneirada e envolver.

Colocar a massa na forma e levar ao forno até cozer, +ou- 40 minutos.

Retirar deixar arrefecer e desenformar.

Podem usar um doce á vossa escolha, eu com tinha uns moranguitos a estragarem-se fiz um docito assim:

• 250gr de morangos
• 3 colheres de sopa de água
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de sumo de limão

Num tachinho levei ao lume, tudo juntos, até cozer os morangos e a calda ficar um pouco espessa. Retirei 3 morangos inteiros, e triturei tudo com a varinha mágica. Guardei no frigorífico.

No dia seguinte antes de servir o bolo cobri-o com o doce.

O bolo também guardei no frigorífico. Acho uma sobremesa ideal para estes dias quentes.

E principalmente utilizei o requeijão que a minha mãe faz, os ovos que as galinha da minha mãe põem, o que é fantástico, e muito mais económico.

Agora deixo-vos com uma fatia a escorrer de doce para se lambuzarem todas.

Este bolo está prometido para fazer ao meu irmão Jorge e à minha cunhada Cristina quando regressarem em Agosto, por isso vai haver repetição.

Beijinhos.

Parabéns para mim

Partilho convosco o meu dia de aniversário. Já recebi beijinhos das pessoas que mais amo, as minhas filhotas. O marido já mandou beijinhos por telefone porque por motivos profissionais só volta no fim de semana.
Beijinhos para todos e para mim também. Amanhã faço uns docinhos para partilhar com as minha amigas da ginástica, depois mostro.

Batata Doce Frita

Comprei umas batatas doces bem bonitas, e a ideia original era assá-las no forno, mas num flash de memória, lembrei-me de uma refeição que fiz num restaurante maravilhoso na Sertã, em que era acompanhado com batata doce frita, e resolvi experimentar.

Não me arrependi, dá algum trabalho, mas todos cá em casa gostaram muito.

E fiz assim:

• Batatas doce média
• Cortador de batatas
• óleo de girassol e amendoim (espiga)

Lavei bem as batatas, sequei com um pano e laminei-as como vêm na foto. Aqueci bem o óleo, e depois de bem quente fui colocando uma batata de cada vez, para que não se colassem umas ás outras e ficassem moles. Fritando poucas de cada vez.

Deixei escorrer em papel absorvente e salpiquei com sal fino.

Só vos digo que ficaram deliciosas, bem estaliças.

Servi de acompanhamento a uns secretos de porco grelhados na brasa, e uma salada mista.

Espero que gostem da sugestão.

Dica: Para os gulosos, estas batatas salpicadas com açúcar e canela também ficam maravilhosas.

Sumo de Laranja Aromatizado com Hortelã

E para brindar à primavera, e para acompanhar a salada que vos apresentei ontem, sugiro-vos este jarro de sumo, tão simples e tão delicioso.

Eu adoro o aroma da hortelã, e num momento de impulso ao preparar este jarro de sumo, resolvi colocar lá uma haste e ficou tão saboroso que resolvi partilhar convosco.

Atenção que isto é só para os mais experientes, dada a dificuldade da receita, hihi.

Precisamos de:

• Concentrado de sumo de laranja
• Cubos de gelo
• Água fresca
• 2 rodelas de laranja
• 1 haste de hortelã

Mexer tudo e saborear fresquinho.

Adoramos. Espero que gostem também

Salada Tropical

Para anunciar a chegada da Primavera, deixo-vos esta salada tropical como sugestão. Serviu de almoço num domingo solarengo. O marido gostou muito.

Utilizei o seguinte:

• Alface frisada
• Rucula
• Couve roxa
• Milho doce
• Cenoura ralada
• Tomate
• Laranja
• Kiwi
• Manga
• Queijo
• Fiambre

Reguei tudo com molho de iogurte que fiz da seguinte maneira:

Misturei um alho esmagado com um iogurte natural, uma pitada de sal, uma colher de chá de mel, e cebolinho picado e reguei a salada.

Uma refeição simples, saudável e absolutamente fantástica.

Espero que gostem.

 

Carapaus com Molho á Espanhola

Com estes dias maravilhosos de sol, nada melhor que uns grelhados para nos lembrar do Verão em pleno Inverno.

Comprei uns carapaus e queria um molho diferente, então resolvi experimentar um molho que vi no Sabor Intenso, mas na hora improvisei e fiz mais ou menos como tinha visto lá.

Foi assim:

• 1 cebola picadinha
• 1 dente de alho picadinho
• 1 raminho de salsa também picado.
• Sal, pimenta e pimentão doce a gosto
• Azeite q.b.
• 1 gotinha de vinagre de cidra.

Misturei tudo numa tacinha e aguardei que o marido acabasse de assar os carapaus e os pimentos. Enquanto cozia umas batatinhas e preparava uma saladinha de tomate e pepino.

Foi uma refeição de domingo, simples, económica e absolutamente fantástica.

Nota: Agradeço a todos os que visitam o meu cantinho e que sentiram a minha falta, eu continuei sempre a visitar os vossos cantinhos, mas estava assim para o caladita. A inspiração para escrever não chegava, e o tempo para preparar as fotos também não era muito.

Espero começar a publicar com mais frequência, e tenho tanta coisa para publicar. Beijinhos para todos.