Cubinhos de Frango Exótico

Esta receita é uma verdadeira maravilha, para os apreciadores do sabores exóticos, como o caril e o leite de coco, a combinação dos ingredientes é excelente.

Já fiz e repeti, e vou voltar a repetir, porque é fácil, rápido, e suja pouca loiça, hihi.

A receita está no Sabor Intenso e foi lá colocado pela querida Duxa, que tem umas receitas fantásticas.

Então aqui vai:

• 4 peitos de frango cortados aos cubinhos
• 1 cenoura cortada as cubinhos
• 1 cebola picadinha
• 1 chávena de chá de ervilhas
• sal q.b
• 6 colheres de sopa de leite de coco
• 1 colher de café de caril
• 1 colher de café de açafrão
• 1 pitada de cominhos
• 1 fio de óleo de girassol

Temperar o frango com sal e reservar. Numa frigideira colocar a cebola com o óleo e deixar refogar um pouco, acrescentar o frango, as cenouras e as especiarias e envolver bem. Mexer de vez enquanto e quando o frango estiver cozinhado acrescentar as ervilhas, e deixar cozinhar por 5 minutos. Acrescentar o leite de coco e quando começar a ferver desligar o lume.

Tal com a Duxa servi com arroz basmati.

Espero que gostem, cá em casa adoramos.