quarta-feira, 23 de março de 2011

Bolo Brigadeiro e Baba de Moça

Este foi o bolo de aniversário da minha filhota mais velha, e já lá vão 10 anos parece que foi ontem. Já está uma mulherzinha.
Claro que a madame pequenina teve de aprovar primeiro a receita, e tal como ela disse, não estava muito convencida com a "baba de moça", lol, o nome parecia-lhe esquisito.
Mas lá o fiz, e em boa hora porque estava muito bom.
A ideia veio de um blog no qual me inspiro muito o Alquimia dos Tachos da Olivia. Beijinhos para ela que faz uns bolos que até me fazem crescer água na boca.
Acreditem que deu trabalho mas valeu a pena.
Fiz assim:

Bolo Brigadeiro
  • 5 ovos
  • 180gr de açúcar
  • 1 chávena de chá  de leite
  • 240gr farinha de trigo
  • 50gr de Chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Bata na batedeira, as claras em castelo bem firme. Junte as gemas, uma a uma, e acrescente o açúcar. Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater. Incorpore, por fim, delicadamente a farinha peneirada com o Chocolate em Pó e o fermento. Despeje numa forma (usei forma quadrada)untada e enfarinhada e leve ao forno quente (200º C) por aproximadamente 40 minutos. Deixe arrefecer.

Bolo Baba de Moça
  •  6 ovos
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • manteiga para untar
  • farinha de trigo para polvilhar
Bata as claras em castelo e sem parar de bater acrescente as gemas, uma a uma, o açúcar e deixe bater até obter uma massa homogénea. Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento e volte a bater, em velocidade baixa, para incorporar bem os ingredientes da massa. Despeje a massa numa forma untada e polvilhada e leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada. Retire do forno e deixe arrefecer.


Recheio
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 frasco de leite de coco (200ml)
  • 3 gemas

Numa panela, misture o leite condensado, o leite de coco, as gemas e leve ao fogo baixo , mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos). Retire do fogo e deixe arrefecer.

Montagem:

Desenformar o bolo brigadeiro e cortá-lo ao meio. Colocar uma parte do recheio e espalhar, colocar o bolo baba de moça por cima, e espalhar o resto do recheio, colocar por cima a outra parte do bolo brigadeiro.

Cobertura:
  • 200g de chocolate culinária
  • 200 ml de natas
Num tachinho colocar as natas até ferver, colocar o chocolate partido em bocadinhos, mexer bem com uma vara de arames, e verter sobre o bolo, espalhar com uma espátula e deixar arrefecer.
Decorar a gosto.

Espero que gostem, os miúdos adoraram.

31 comentários:

  1. Que bom!!!E ficou uma lindeza!!!Ela decerteza adorou!!O meu filho mais velho tb fez 10 aninhos agora e tou como tu, parece que foi ontem que nasceu!!!eles cresecem tão depressa e nós temos de acompanhar!!!

    Bjokas
    Rita

    P.s- respondi te por mail á tua pergunta vistes???

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  2. Ficou muito lindo, para mim os bolos que fazemos para os nossos filhos são os mais lindos.
    Beijinhos

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  3. Ficou lindo o bolinho amiga e delicioso também,até estou com água na boca.
    Receitinha guardada,quem sabe se não me aventuro no aniversário do meu princípe.

    Beijinhos e obrigada por esta partilha magnífica.

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  4. Ficou muito bonito, e que lindo nome tema tua filha!!!!!

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  5. Realmente trabalho deu mas está fantastico!! parabéns ás dua!! bjks

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  6. Célia por mim tens nota 20 o máximo amiga o bolinho ficou excelente. Gostei mesmo muito. A receita é enorme acredito que deu imenso trabalho :)

    Beijinhos

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  7. Obrigado a todas.
    Dá realmente trabalho, mas fiz os bolos na vespera, e no dia só acabei e decorei.

    Ana Rita:
    Sim, vi a tua resposta e muito obrigado, hoje já vou experimentar.

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  8. Realmente este teu bolo Está UMA MARAVILHAAAAAAAAAAAAAAA

    parabéns a filhota e a mãe pelo maravilhoso bolo

    jinhos

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  9. celia pode ter dado trabalho e ve-se que sim mas saiu um bolo lindo!!!
    beijinhos

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  10. Célia
    Nem tenho palavras para descrever o quanto ficou lindo o teu bolo, ma...ra...vi...lho...so...a decoração ficou perfeita, amiga!
    Parabéns atrasados à tua filhota, aliás parabéns ás duas! Beijinhos

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  11. hummm lindo!!!! lindo e muito perfeito amiga, pois foi realizado com muito amor, como os anos fassam e nos envelhecemos, nem ot empo vimos passar pois nossa vida roda em volta deles.

    Muitas felicidades para tua filhota e muita saude.

    Parabens à mamà pelo maravilhoso bolinho feito com mt amor.

    Beijinhos

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  12. Está um bolo magnifico, grande, bem recheadinho, bem decorado, deliciosooo!!Parabéns à mamã e à filhota, tudo de bom,

    Beijinhos!!

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  13. Que belo bolinho!!!!!!
    è sem duvida uma receita a experiemntar, pois o aspecto conquista o olhar!!!

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  14. Adorei este bolo... parabéns à filhota e à mãe!!!

    Beijinhos

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  15. Aposto que fez imenso sucesso com esse aspeto!
    Ficou lindo.

    Beijinhos

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  16. parabens a filha assim como amae pois o bolo esta uma maravilha beijinhos

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  17. Parabéns minha querida, o bolo está lindo!
    Tudo o que fazemos para os nossos filhos é com muito amor, imagino que tenha dado imenso trabalho mas o resultado é muito gratificante.
    Beijinhos para as duas;)

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  18. Muitos parabéns e o bolo ficou lindo , bjs

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  19. Parabens para a filhota e para a mama...

    O bolo está com um aspecto delicioso, da trabalho, mas pelos nossos filhotes nos fazemos tudo... os meus têm 15 dias de diferença entre os aniversarios... imagina! :))))


    Beijinhos

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  20. Celia,
    Ficou lindo e um mimo de coracao... Parabéns para a tua filhinha. Pois e' amiga o tempo voa... Esta com uma textura muito fofinha : )
    Beijinhos

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  21. Este bolinho teve ter ficado uma maravilha!!
    E quando e feito com amor ainda melhor, parabens a tua filha,beijinhos

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  22. Que delícia de bolo!

    Ficou mesmo bonito, adorei.:)

    Parabéns à tua filha!

    Beijinhos da Formiguinha

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  23. Célia, que maravilha de bolo, ficou perfeito e muito bonito.
    Beijinhos

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  24. Que bolo lindo miga, deve ter ficado uma delicia :)
    Como estás?
    beijokas

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  25. Olá B.V
    Ficou lindo, sim. Ando muito ocupada com os censos, mas o trabalho está a correr bem.
    Beijinhos

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  26. Hummmmm.....

    Que delícia de receita!!!!!

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  27. Por onde andas amiga, de vez em quando penso em ti e no Delicias, ainda andas ocupadita com os censos?? Bem o que quer que seja espero que sobretudo estejas bem,

    beijokas com amizade!!

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  28. Olá Célia, quanto ao pão eu deixo descansar os 40m em cima do tabuleiro com papel vegetal por baixo e polvilhado com farinha de milho, mas este não é o tabuleiro que vai ao forno. No forno coloco daquelas assadeiras em alumínio e fica lá enquanto o forno está a aquecer, isto vai fazer com que o ao colocares o pão no tabuleiro quente ele não cole, e olha que não cola mesmo porque está bem quente, não te esqueças de colocar um ramequi no forno com água, espero ter ajudado, qualquer coisa apita, e faz sim que vale a pena :) bjinho

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  29. Célia, é uma honra para mim escolheres esse bolo para um momento tão importante.

    Obrigada pelas palavras tão carinhosas com que iniciaste este post.

    beijinhos para ti e para a tua filhota linda.

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