Batata Doce Frita

Comprei umas batatas doces bem bonitas, e a ideia original era assá-las no forno, mas num flash de memória, lembrei-me de uma refeição que fiz num restaurante maravilhoso na Sertã, em que era acompanhado com batata doce frita, e resolvi experimentar.

Não me arrependi, dá algum trabalho, mas todos cá em casa gostaram muito.

E fiz assim:

• Batatas doce média
• Cortador de batatas
• óleo de girassol e amendoim (espiga)

Lavei bem as batatas, sequei com um pano e laminei-as como vêm na foto. Aqueci bem o óleo, e depois de bem quente fui colocando uma batata de cada vez, para que não se colassem umas ás outras e ficassem moles. Fritando poucas de cada vez.

Deixei escorrer em papel absorvente e salpiquei com sal fino.

Só vos digo que ficaram deliciosas, bem estaliças.

Servi de acompanhamento a uns secretos de porco grelhados na brasa, e uma salada mista.

Espero que gostem da sugestão.

Dica: Para os gulosos, estas batatas salpicadas com açúcar e canela também ficam maravilhosas.

Sumo de Laranja Aromatizado com Hortelã

E para brindar à primavera, e para acompanhar a salada que vos apresentei ontem, sugiro-vos este jarro de sumo, tão simples e tão delicioso.

Eu adoro o aroma da hortelã, e num momento de impulso ao preparar este jarro de sumo, resolvi colocar lá uma haste e ficou tão saboroso que resolvi partilhar convosco.

Atenção que isto é só para os mais experientes, dada a dificuldade da receita, hihi.

Precisamos de:

• Concentrado de sumo de laranja
• Cubos de gelo
• Água fresca
• 2 rodelas de laranja
• 1 haste de hortelã

Mexer tudo e saborear fresquinho.

Adoramos. Espero que gostem também

Salada Tropical

Para anunciar a chegada da Primavera, deixo-vos esta salada tropical como sugestão. Serviu de almoço num domingo solarengo. O marido gostou muito.

Utilizei o seguinte:

• Alface frisada
• Rucula
• Couve roxa
• Milho doce
• Cenoura ralada
• Tomate
• Laranja
• Kiwi
• Manga
• Queijo
• Fiambre

Reguei tudo com molho de iogurte que fiz da seguinte maneira:

Misturei um alho esmagado com um iogurte natural, uma pitada de sal, uma colher de chá de mel, e cebolinho picado e reguei a salada.

Uma refeição simples, saudável e absolutamente fantástica.

Espero que gostem.

 

Carapaus com Molho á Espanhola

Com estes dias maravilhosos de sol, nada melhor que uns grelhados para nos lembrar do Verão em pleno Inverno.

Comprei uns carapaus e queria um molho diferente, então resolvi experimentar um molho que vi no Sabor Intenso, mas na hora improvisei e fiz mais ou menos como tinha visto lá.

Foi assim:

• 1 cebola picadinha
• 1 dente de alho picadinho
• 1 raminho de salsa também picado.
• Sal, pimenta e pimentão doce a gosto
• Azeite q.b.
• 1 gotinha de vinagre de cidra.

Misturei tudo numa tacinha e aguardei que o marido acabasse de assar os carapaus e os pimentos. Enquanto cozia umas batatinhas e preparava uma saladinha de tomate e pepino.

Foi uma refeição de domingo, simples, económica e absolutamente fantástica.

Nota: Agradeço a todos os que visitam o meu cantinho e que sentiram a minha falta, eu continuei sempre a visitar os vossos cantinhos, mas estava assim para o caladita. A inspiração para escrever não chegava, e o tempo para preparar as fotos também não era muito.

Espero começar a publicar com mais frequência, e tenho tanta coisa para publicar. Beijinhos para todos.