sexta-feira, 20 de maio de 2011

Bolo Tiramisu

Este bolo é ABSOLUTAMENTE, uma DELÍCIA DIVINAL, é tão, mas tão bom, que tive de levar o resto para o trabalho para não devorar o resto sozinha.
A receita veio do blog Baunilha e Caramelo, com pequenas alterações principalmente nas quantidades.
Como podem ver fiz este bolo para festejar um aniversário, o aniversário do meu marido. O bolo dá muito trabalho, mas vale a pena, e depois o marido merece, foi feito com carinho e muita dedicação, por isso saiu tão lindo e tão bom. (Modéstia é uma dos meus nomes do meio, hihihi)

Vamos ver o que usei para forma de 24 cm, e para o bolo como vêm na foto.

Bolo:
  • 6 ovos
  • 6 colheres de sopa de água quente
  • 350 g de açúcar
  • 6 colheres de chá de açúcar baunilhado
  • 150gr de farinha fina para bolos
  • 150gr de amido de milho
  • 2 colheres de chá de fermento
Divida as quantidades a meio e faça 2 bolos em separado.

Calda:
  • 150ml de água
  • 100 gr de açúcar
  • 1 colher de sopa de café em pó
  • 2 colheres de sopa de Baileys de café
Cobertura:
  • 250 gr de queijo mascarpone
  • 100 gr de açúcar
  • 2 colheres de chá de açúcar baunilhado
  • 2 colheres de sopa de Baileys de café
  • 200 ml de natas
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • chocolate em pó q.b.
Preparacão
Bolo
Pré-aquecer o forno a 180ºC, e unte uma forma de 24 cm com vaqueiro culiness (a minha era de silicone).
Bater 3 ovos com 3 colheres de sopa de água com a batedeira no máximo durante 1 minuto, até ficar espessa e com espuma. Acrescentar 175 gr de açúcar e 3 colheres de sopa de açúcar baunilhado, bater por mais 2 minutos.
Juntar 75gr de farinha, com 75gr de amido de milho, e uma colher de fermento, e peneirar tudo para dentro da tigela/batedeira, e bater em velocidade baixa até incorporar tudo.
Verter para a forma e levar ao forne até estar cozido, vigiar e fazer o testo do palito.
Depois de cozido retire do forno, deixe arrefecer sobre uma grade ainda dentro da forma. Depois desenforme e reserve.
Retipa a operação para a outra camada de bolo de a outra metade dos ingredientes.

Calda
Dissolver o café em 2 colheres de sopa de água quente.
Leve ao lume a restante água com o açúcar e mexa até dissolver o açúcar. Retirar do lume, adicionar o Baileys e o café, mexa e deixe arrefecer.

Cobertura
Bater o queijo mascarpone com o açúcar e o açúcar baunilhado, até obter um creme homogéneo, junte o licor e bata mais um pouco.
Á parte bata as natas com o sumo de limão até ficarem bem firmes. Envolver suavemente o preparado de queijo com as natas com uma vara de arames, até obter um creme liso e homogéneo.

Montagem
Num prato de servir, coloque uma parte do bolo e com a ajuda de um pincel humedeça-o com a calda, coloque uma camade de creme por cima, polvilhe com chocolate em pó. Coloque a outra parte do bolo por cima, e molho também esta parte. Cubra com o resto do creme, alise bem com uma espátula e com um garfo fazer uns efeites (como na foto) e polvilhe com o restante chocolate em pó.


Este bolo é daqueles que nunca esqueçemos, por várias razões:
 - Porque nos deu imenso trabalho a fazer;
 - Porque demora muito tempo;
 - Porque nos dedica-mos a ele 100%
 - Porque nos calhou tão bem
 - Mas acima de tudo pelo amor com que o fizemos para surpreender a pessoa que amamos.

Espero que gostem, e fiquem com esta sugestão para o fim de semana.


23 comentários:

  1. Ficou lindo, essa fatia está uma tentação!

    bjos

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  2. Imagino que deva ser mesmo muito BOMMM este bolinho, está cá com um aspecto...soberbo...esta receita vai já para o caderninho das próximas a fazer...adorei!
    Beijinhos

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  3. Ficou lindo sim srª...Parabéns pela persistencia e empenho...

    Bjoak
    rita

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  4. Célia também já fiz este bolo em rectangular é de facto delicioso mas dá um bocadinho de trabalho eu pessoalmente gosto de coisas mais simplificadas eheheh
    Ficou muito bonito mesmo, parabéns!

    Beijinho

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  5. Antes de mais Muitos Parabéns ao maridão.
    O bolo ficou mesmo uma "delícia divinal",é uma sujestão muito boa.
    Bjs.

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  6. Primeiro que tudo parabéns ao maridão e depois... estou para aqui a salivar de tanta vontade de comer uma fatia deste bolinho, mas eu ando, como eu costumo dizer, em pré-dieta!!! Mas como o meu marido adora tiramissu, um dia destes faço um intervalinho e faço o bolito!!! ehehehehehe!!!

    Beijocas

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  7. Ficou fantástico, adoro tiramisu e num bolinho ainda deve ser melhor.

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  8. so o seu aspecto diz tudo essa fatia me fez crescer àgua na boca se meu fillho mais novo ve este bolo jà estou condenada ehehehe

    beijinhos

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  9. Célia,
    Essa bolo ficou divino!
    Uma agradável tentação!!!
    Parabéns menina, pois ficou lindo também.
    Bjinho e um lindo fim de semana.

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  10. tem um aspecto delicioso, o marido deve ter adorado, os meus parabéns aos dois ,.beijokas

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  11. mas que maravilha é esta?? oh meu deus... que espectaculo de bolo!! parabéns para ambos, bjks

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  12. É CASO PARA DIZER QUE VALE BEM O TRABALHO.
    FICOU LINDO , E IMAGINO QUE BEM DELICIOSO.
    ESSA FATIA ESTA DIVINA.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  13. Bem, Célia, ficou mesmo muito lindo.
    Deve ser delicioso, é sempre bom ver o nosso trabalho recompensado e pelos vistos foste recompensada com este bolinho.
    Beijinhos

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  14. Célia o teu marido deve ter adorado.
    O bolo ficou lindo. :)
    Beijinhos

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  15. Oh minha querida, os meus parabéns ao marido e claro para ti também que tens uma mãozinhas de fada;) está lindo, tenho tanta pena de não ser tua colega de trabalho...sinto que nos iriamos dar muitissimo bem, por todas as razões e mais alguma!!! :))))
    Beijocas e bom fim de semana.

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  16. Pode ter dado trabalho, mas tá fenomenal :)...
    beijinhos

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  17. Célia mas tens mesmo que experimentar (http://strawberrycandymoreira.blogspot.com/2011/05/bolo-de-milho.html ), pois o mais engraçado é que não sabe a milho,....experimenta e depois comprovas que é verdade!
    Este bolo de tiramisu ficou fantástico,....e mesmo ter dado tanto trabalho demonstra todo o teu amor! Beijinhos e parabéns ao marido!!

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  18. celia que bonitao que ficou e claro que o marido mereceu
    parabens aos dois
    beijinhos

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  19. nem acredito que perdi isto!
    que bolo mais deslumbrante!!!!!!

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  20. Eu gosto de tiramiso eu queria ter um bolo assi para os meus anos.lisa

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